Mini Pastel de Chocolate Marmoleado

Comienza añadiendo agua en un rallador envuelto en plástico film.Luego coloca una cuchara dentro y lleva al congelador por 4 horas.En un bol mediano, añade el chocolate con leche derretido y el chocolate blanco, intercalándolos, y pasa un palillo de bambú para crear el efecto marmoleado.Agrega el hielo que preparamos, formando una cascarita de chocolate.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade el azúcar y distribúyelo.Cuando empiece a derretirse, mezcla hasta formar un caramelo.Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta que se derrita.Enseguida, añade la crema de leche y mezcla nuevamente.Apaga el fuego, incorpora el maní tostado, mezcla y reserva.En un bol grande, añade el queso crema, el azúcar glas y la crema de leche fresca.Bate con la batidora hasta obtener picos firmes.En un bol pequeño, añade el chocolate con leche.Llévalo al microondas a máxima potencia de 30 en 30 segundos, mezclando en los intervalos hasta que se derrita completamente.Agrega la gelatina hidratada y mezcla.Luego incorpora esta mezcla a la preparación anterior, bate nuevamente con la batidora y reserva.En un bol mediano, añade los huevos y el azúcar y bate hasta que espume.Agrega el aceite vegetal, la harina de trigo y el cacao en polvo, mezclando bien.Por último, incorpora el polvo para hornear y mezcla suavemente.Vierte la masa en un molde forrado con papel antiadherente.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.Una vez listo, corta el bizcocho usando el mismo rallador con el que preparamos el hielo.Para armar el postre en la cascarita de chocolate, agrega una capa de caramelo, luego la crema de queso crema y por último el bizcocho que cortamos.Lleva al refrigerador y deja enfriar por 3 horas.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 rallador
• Agua
• Plástico film
• 300 g de chocolate con leche derretido
• 300 g de chocolate blanco derretido

Caramelo

• 150 g de azúcar cristal
• 60 g de mantequilla sin sal
• 120 ml de crema de leche
• 100 g de maní tostado

Crema

• 400 g de queso crema
• 150 g de azúcar glas
• 350 ml de crema de leche fresca
• 80 g de chocolate con leche
• 12 g de gelatina sin sabor hidratada

Masa

• 3 huevos
• 80 g de azúcar refinada
• 30 ml de aceite vegetal
• 100 g de harina de trigo
• 45 g de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Modo de Fazer

Comienza añadiendo agua en un rallador envuelto en plástico film.

Luego coloca una cuchara dentro y lleva al congelador por 4 horas.

En un bol mediano, añade el chocolate con leche derretido y el chocolate blanco, intercalándolos, y pasa un palillo de bambú para crear el efecto marmoleado.

Agrega el hielo que preparamos, formando una cascarita de chocolate.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade el azúcar y distribúyelo.

Cuando empiece a derretirse, mezcla hasta formar un caramelo.

Agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta que se derrita.

Enseguida, añade la crema de leche y mezcla nuevamente.

Apaga el fuego, incorpora el maní tostado, mezcla y reserva.

En un bol grande, añade el queso crema, el azúcar glas y la crema de leche fresca.

Bate con la batidora hasta obtener picos firmes.

En un bol pequeño, añade el chocolate con leche.

Llévalo al microondas a máxima potencia de 30 en 30 segundos, mezclando en los intervalos hasta que se derrita completamente.

Agrega la gelatina hidratada y mezcla.

Luego incorpora esta mezcla a la preparación anterior, bate nuevamente con la batidora y reserva.

En un bol mediano, añade los huevos y el azúcar y bate hasta que espume.

Agrega el aceite vegetal, la harina de trigo y el cacao en polvo, mezclando bien.

Por último, incorpora el polvo para hornear y mezcla suavemente.

Vierte la masa en un molde forrado con papel antiadherente.

Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.

Una vez listo, corta el bizcocho usando el mismo rallador con el que preparamos el hielo.

Para armar el postre en la cascarita de chocolate, agrega una capa de caramelo, luego la crema de queso crema y por último el bizcocho que cortamos.

Lleva al refrigerador y deja enfriar por 3 horas.

¡Sirve y disfrútalo!