Salmón con Verduras y Espinacas

Empieza cortando las papas y las zanahorias por la mitad y en trozos más pequeños.En una sartén grande agrega las papas, las zanahorias picadas y el agua caliente hasta cubrir todo.Tapa y cocina por 7 minutos.Pasado este tiempo, escurre toda el agua.En un refractario grande agrega 1 chorrito de aceite de oliva, las verduras que cocinamos, las hojas de espinaca y reserva.Ahora corta los filetes de salmón en dados y añádelos al plato con las verduras y las espinacas.Añade una pizca de sal y reserva.En un bol mediano, agrega los huevos, la sal, el condimento de verduras y mezcla.Agrega la crema de leche fresca y vuelve a mezclar.Luego, agrega esta crema al refractario con las verduras, el salmón y las espinacas.Ahora, cubre con la mozzarella rallada y coloca en el horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 30 minutos.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 kg de papas
• 2 zanahorias 
• Aceite
• 100 g de hojas de espinaca
• 500 g de filete de salmón
• 1 pizca de sal

Crema

• 3 huevos 
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de condimento sabor vegetal
• 200ml de crema de leche fresca
• 200 g de queso mozzarella rallado

Modo de Fazer

Empieza cortando las papas y las zanahorias por la mitad y en trozos más pequeños.

En una sartén grande agrega las papas, las zanahorias picadas y el agua caliente hasta cubrir todo.

Tapa y cocina por 7 minutos.

Pasado este tiempo, escurre toda el agua.

En un refractario grande agrega 1 chorrito de aceite de oliva, las verduras que cocinamos, las hojas de espinaca y reserva.

Ahora corta los filetes de salmón en dados y añádelos al plato con las verduras y las espinacas.

Añade una pizca de sal y reserva.

En un bol mediano, agrega los huevos, la sal, el condimento de verduras y mezcla.

Agrega la crema de leche fresca y vuelve a mezclar.

Luego, agrega esta crema al refractario con las verduras, el salmón y las espinacas.

Ahora, cubre con la mozzarella rallada y coloca en el horno precalentado a 180 grados y deja hornear durante 30 minutos.

Sírvete.