Pollo con patatas al horno
En un bol coloca los muslos de pollo, la sal, el azafrán, el pimentón, la pimienta negra, el ajo y exprime el limón, mezcla muy bien. Añade la mayonesa, los huevos y el almidón de maíz, vuelve a mezclar muy bien.En una asadera se pone el aceite de oliva y se extiende, se pone la cebolla y se añade el pollo.Corta las patatas en rodajas y ponlas en la salsa de pollo que queda en el bol y mezcla.Añade las patatas sobre el pollo y extiende la salsa por encima.Coloca un papel de aluminio sobre el molde y hornea a 200 grados durante 60 minutos con el papel de aluminio puesto, luego retira el papel de aluminio y deja reposar durante +30 minutos.Sirve.
Ingredientes
- 1 kg de muslo de pollo
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 3 dientes de ajo
- 1/2 limón, en rodajas
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 huevos
- Un chorrito de aceite de oliva o aceite
- 1/2 cebolla en rodajas
- 2 patatas en rodajas
- Papel de aluminio
Modo de Fazer
En un bol coloca los muslos de pollo, la sal, el azafrán, el pimentón, la pimienta negra, el ajo y exprime el limón, mezcla muy bien. Añade la mayonesa, los huevos y el almidón de maíz, vuelve a mezclar muy bien.
En una asadera se pone el aceite de oliva y se extiende, se pone la cebolla y se añade el pollo.
Corta las patatas en rodajas y ponlas en la salsa de pollo que queda en el bol y mezcla.
Añade las patatas sobre el pollo y extiende la salsa por encima.
Coloca un papel de aluminio sobre el molde y hornea a 200 grados durante 60 minutos con el papel de aluminio puesto, luego retira el papel de aluminio y deja reposar durante +30 minutos.
Sirve.
