Rollitos de Salmón con Queso

Comienza cortando el filete de salmón, abriéndolo para obtener un filete más fino.Después, corta un trozo de la punta en tiras y tuércelas todas.A continuación, añade el queso procesado y espárcelo con un rodillo para masas.Ahora enrolla y asegura las tiras utilizando palillos para aperitivos.En un recipiente pequeño, agrega la mantequilla, la sal, la pimienta negra y los dientes de ajo cortados en rodajas, y mezcla.Luego unta la mantequilla sobre el salmón que preparamos y córtalo en rodajas.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade el salmón y fríelo hasta dorar por ambos lados.En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo en rodajas y los champiñones, y sofríe hasta que doren ligeramente.En seguida, incorpora los tomates cortados por la mitad, la crema de leche y el agua.Sazona con sal, pimienta negra y mezcla.Añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita.Después agrega el salmón que freímos y el limón cortado en rodajas.Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 1 filete de salmón (2 kg)
• 150 g de queso procesado
• Palillos para aperitivos
• 150 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 3 dientes de ajo

Para el sofrito

• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 150 g de champiñones
• 100 g de tomates cherry
• 200 g de crema de leche
• 180 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 100 g de queso parmesano rallado
• 1 limón

Modo de Fazer

Comienza cortando el filete de salmón, abriéndolo para obtener un filete más fino.

Después, corta un trozo de la punta en tiras y tuércelas todas.

A continuación, añade el queso procesado y espárcelo con un rodillo para masas.

Ahora enrolla y asegura las tiras utilizando palillos para aperitivos.

En un recipiente pequeño, agrega la mantequilla, la sal, la pimienta negra y los dientes de ajo cortados en rodajas, y mezcla.

Luego unta la mantequilla sobre el salmón que preparamos y córtalo en rodajas.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade el salmón y fríelo hasta dorar por ambos lados.

En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.

Agrega la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo en rodajas y los champiñones, y sofríe hasta que doren ligeramente.

En seguida, incorpora los tomates cortados por la mitad, la crema de leche y el agua.

Sazona con sal, pimienta negra y mezcla.

Añade el queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita.

Después agrega el salmón que freímos y el limón cortado en rodajas.

Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos más.

¡Sirve y disfrútalo!