Pollo empanizado con salsa de perejil
Comienza abriendo la pechuga de pollo por la mitad.Cubre con film transparente y bate con un martillo para carne.En un bol mediano añade los huevos, la sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.Agrega perejil al gusto, queso parmesano rallado, crema y mezcla.En otro tazón mediano, agrega la harina de trigo.Luego empanizamos el pollo que cortamos.Pasa por la harina de trigo y luego por la mezcla de huevo.Ahora, en una sartén grande, a fuego medio a bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Agrega el pollo que preparamos y sofríe por ambos lados hasta que esté dorado.Retira el pollo del fuego, en la misma sartén agrega el caldo de pollo, los dientes de ajo machacados, perejil al gusto, jugo de limón, mantequilla y mezcla.Añadimos el pollo que freímos, tapamos la sartén y cocinamos durante 7 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Perejil al gusto
- 40g de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de crema
- 1 taza (té) de harina de trigo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 150ml de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- Jugo de ½ Limón
- +1 cucharada de mantequilla salada
Modo de Fazer
Comienza abriendo la pechuga de pollo por la mitad.
Cubre con film transparente y bate con un martillo para carne.
En un bol mediano añade los huevos, la sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.
Agrega perejil al gusto, queso parmesano rallado, crema y mezcla.
En otro tazón mediano, agrega la harina de trigo.
Luego empanizamos el pollo que cortamos.
Pasa por la harina de trigo y luego por la mezcla de huevo.
Ahora, en una sartén grande, a fuego medio a bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Agrega el pollo que preparamos y sofríe por ambos lados hasta que esté dorado.
Retira el pollo del fuego, en la misma sartén agrega el caldo de pollo, los dientes de ajo machacados, perejil al gusto, jugo de limón, mantequilla y mezcla.
Añadimos el pollo que freímos, tapamos la sartén y cocinamos durante 7 minutos.
Sírvete.
