Buñuelos de Repollo con Salsa

Comienza agregando la mantequilla al repollo dentro de una bolsa plástica.Añade el agua caliente, cierra la bolsa y deja en remojo durante 10 minutos.Pasado ese tiempo, corta el repollo en trozos pequeños y reserva.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla en cubitos y los dientes de ajo triturados, y sofríe hasta que estén dorados.En un recipiente grande, agrega el repollo picado, el sofrito y la harina de trigo.Sazona con sal, pimienta negra, ají en hojuelas y añade los huevos. Mezcla bien.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja calentar.Añade la masa formando bolitas y fríe hasta que estén doradas.Repite el proceso con toda la masa.Para la salsa, en un mixer agrega la rama de menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel y un chorrito de aceite de oliva.Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo, y bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.Sirve los buñuelos acompañados con la salsa.

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Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 1 repollo
• 500 ml de agua caliente
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 100 g de harina de trigo
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de ají en hojuelas
• 2 huevos
• Aceite vegetal

Salsa

• 1 rama de menta
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema de leche
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Modo de Fazer

Comienza agregando la mantequilla al repollo dentro de una bolsa plástica.

Añade el agua caliente, cierra la bolsa y deja en remojo durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo, corta el repollo en trozos pequeños y reserva.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.

Añade la cebolla en cubitos y los dientes de ajo triturados, y sofríe hasta que estén dorados.

En un recipiente grande, agrega el repollo picado, el sofrito y la harina de trigo.

Sazona con sal, pimienta negra, ají en hojuelas y añade los huevos. Mezcla bien.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo y deja calentar.

Añade la masa formando bolitas y fríe hasta que estén doradas.

Repite el proceso con toda la masa.

Para la salsa, en un mixer agrega la rama de menta, la mayonesa, la crema de leche, la miel y un chorrito de aceite de oliva.

Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo, y bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Sirve los buñuelos acompañados con la salsa.