Dulce de cucúrbita
Comenzamos cortando la calabaza cucúrbita en trozos más pequeños, ya pelados.En una olla vaporera, pon el agua caliente, coloca toda la calabaza en el compartimiento de arriba, enciende el fuego y tapa la olla, deja cocinar por 35 minutos, tal como en el video.En un bowl coloca la leche a temperatura ambiente y la fécula, mezcla hasta homogeneizar.Después de que la calabaza se haya cocinado, colócala en un bol y machácala bien.Transfiere el puré de calabaza a una sartén, baja el fuego a medio a bajo, agrega la leche con almidón y mezcla bien.Luego agrega 400 ml de leche más y mezcla bien hasta obtener consistencia.Hecho esto, agrega el azúcar y mezcla por 2 minutos.Luego pasa esta mezcla en moldes para cupcakes.Deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.Sírvete.
Ingredientes
- 700 g de calabaza de cucúrbita
- 1 litro de agua caliente
- 1 taza (té) de leche (240 ml)
- 100 g de almidón de maíz
- 400 ml de leche
- 100 g de azúcar glas
Modo de Fazer
Comenzamos cortando la calabaza cucúrbita en trozos más pequeños, ya pelados.
En una olla vaporera, pon el agua caliente, coloca toda la calabaza en el compartimiento de arriba, enciende el fuego y tapa la olla, deja cocinar por 35 minutos, tal como en el video.
En un bowl coloca la leche a temperatura ambiente y la fécula, mezcla hasta homogeneizar.
Después de que la calabaza se haya cocinado, colócala en un bol y machácala bien.
Transfiere el puré de calabaza a una sartén, baja el fuego a medio a bajo, agrega la leche con almidón y mezcla bien.
Luego agrega 400 ml de leche más y mezcla bien hasta obtener consistencia.
Hecho esto, agrega el azúcar y mezcla por 2 minutos.
Luego pasa esta mezcla en moldes para cupcakes.
Deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.
Sírvete.
