Bolitas de carne y queso al horno

Comienza abriendo la carne molida.Agrega los huevos, la mantequilla en cubos, la papa rallada, la zanahoria rallada, el pimiento rojo en cubos, el perejil a gusto, la cebollita de verdeo a gusto, los dientes de ajo en cubitos, el queso crema, el queso cheddar rallado y la mozzarella rallada.Sazona con la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, y mezcla bien.A continuación, extiende la carne sobre la mesa y dale forma usando el potecito del queso crema como molde.Pasa a una asadera engrasada con papel antiadherente.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.En un bol pequeño, agrega la mayonesa, la mostaza, el kétchup, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y mezcla.Sirve las albóndigas con la salsa que preparamos.

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Ingredientes

• 1½ kg de carne molida de res
• 2 huevos
• 70 g de mantequilla sin sal en cubos
• 1 papa rallada
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo
• Perejil a gusto
• Cebollita de verdeo a gusto
• 4 dientes de ajo
• 150 g de queso crema
• 100 g de queso cheddar rallado
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharada de pimentón dulce

Salsa

• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de kétchup
• 2 cucharadas de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de miel
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

Modo de Fazer

Comienza abriendo la carne molida.

Agrega los huevos, la mantequilla en cubos, la papa rallada, la zanahoria rallada, el pimiento rojo en cubos, el perejil a gusto, la cebollita de verdeo a gusto, los dientes de ajo en cubitos, el queso crema, el queso cheddar rallado y la mozzarella rallada.

Sazona con la sal, la pimienta negra y el pimentón dulce, y mezcla bien.

A continuación, extiende la carne sobre la mesa y dale forma usando el potecito del queso crema como molde.

Pasa a una asadera engrasada con papel antiadherente.

Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.

En un bol pequeño, agrega la mayonesa, la mostaza, el kétchup, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, y mezcla.

Sirve las albóndigas con la salsa que preparamos.