Fricasé de repollo
Empieza cortando el repollo en tiras finas y reserva.A continuación, en una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla picada en cubitos, el pimiento verde picado en cubitos y el tomate picado en cubitos, sofría durante 2 minutos.Agrega todo el repollo y revuelva hasta que se ablande.Luego, sazona todo con sal, chimichurri, curry y pimienta negra, mezcla bien.Tape la sartén, apaga el fuego y reserva.En una licuadora, agrega la crema, el elote verde y el requesón, bate todo muy bien hasta homogeneizar.Agrega la crema de elote al guiso de repollo, mezcla bien.Pasa todo a un refractario y extiéndelo bien.Agrega queso mozzarella encima y orégano al gusto.Lleva a horno precalentado a 200 grados y hornea hasta que se dore el queso.Decora con papas paja, al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- ½ repollo grande
- 1 cebolla mediana
- ½ pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de chimichurri
- ½ cucharadita de curry
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 caja de crema de leche (200 g)
- 1 lata de maíz verde (200 g)
- 200 g de requesón cremoso
- 100 g queso mozzarella rebanado
- Orégano al gusto
- Papa paja al gusto
Modo de Fazer
Empieza cortando el repollo en tiras finas y reserva.
A continuación, en una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla picada en cubitos, el pimiento verde picado en cubitos y el tomate picado en cubitos, sofría durante 2 minutos.
Agrega todo el repollo y revuelva hasta que se ablande.
Luego, sazona todo con sal, chimichurri, curry y pimienta negra, mezcla bien.
Tape la sartén, apaga el fuego y reserva.
En una licuadora, agrega la crema, el elote verde y el requesón, bate todo muy bien hasta homogeneizar.
Agrega la crema de elote al guiso de repollo, mezcla bien.
Pasa todo a un refractario y extiéndelo bien.
Agrega queso mozzarella encima y orégano al gusto.
Lleva a horno precalentado a 200 grados y hornea hasta que se dore el queso.
Decora con papas paja, al gusto.
Sírvete.
