Buñuelos de frijol
En una olla, coloca los frijoles blancos, agrega agua hasta cubrir, tapa la olla y cocina por 30 minutos.Los frijoles se deben remojar en agua fría durante 8 horas antes de cocinarlos.Pasado ese tiempo, los frijoles se han cocinado, escurridos el agua y pasados a un bol.Agrega un huevo y bate todo muy bien con una batidora.Ralla la cebolla y la añade al bol.Añade el perejil al gusto, los dientes de ajo machacados, la pimienta negra al gusto, el pimentón dulce, la pimienta calabresa, el curry, la sal y mezcla todo muy bien.Agrega el pan rallado y mezcla con las manos hasta que quede homogéneo.Una vez hecho esto, toma una porción de la masa, dale forma y luego aplánala ligeramente.Haz esto con toda la masa.Luego, en una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo y deja que se caliente bien.Fría los buñuelos de frijoles hasta que estén dorados por ambos lados.Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.Sírvete.
Ingredientes
- 2 tazas (té) de frijoles blancos
- 1 huevo
- 1 cebolla rallada
- Perejil al gusto
- 2 dientes de ajo machacados
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de guindilla
- ½ cucharadita de curry
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de pan rallado
Modo de Fazer
En una olla, coloca los frijoles blancos, agrega agua hasta cubrir, tapa la olla y cocina por 30 minutos.
Los frijoles se deben remojar en agua fría durante 8 horas antes de cocinarlos.
Pasado ese tiempo, los frijoles se han cocinado, escurridos el agua y pasados a un bol.
Agrega un huevo y bate todo muy bien con una batidora.
Ralla la cebolla y la añade al bol.
Añade el perejil al gusto, los dientes de ajo machacados, la pimienta negra al gusto, el pimentón dulce, la pimienta calabresa, el curry, la sal y mezcla todo muy bien.
Agrega el pan rallado y mezcla con las manos hasta que quede homogéneo.
Una vez hecho esto, toma una porción de la masa, dale forma y luego aplánala ligeramente.
Haz esto con toda la masa.
Luego, en una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo y deja que se caliente bien.
Fría los buñuelos de frijoles hasta que estén dorados por ambos lados.
Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.
Sírvete.
