Rollitos de Repollo Rellenos
Comienza colocando las hojas de repollo en una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio y cocina por 3 minutos.Después de ese tiempo, retira de la sartén y reserva.En un tazón mediano, agrega la papa y la zanahoria.Sazona con sal y pimienta negra y tritura muy bien.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva, la cebolla en cubitos y la carne molida, y sofríe hasta que la carne suelte toda su agua.Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, páprica dulce, chimichurri y el pimiento en cubitos.Agrega el puré que preparamos y mezcla.Luego coloca una cucharada del relleno en cada hoja de repollo y enrolla formando un rollito.Repite este proceso con todas las hojas.Después empaniza los rollitos, pasándolos por harina de trigo, huevos batidos y harina panko.Coloca en una sartén grande con aceite vegetal caliente a fuego medio y fríe hasta que estén dorados.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 5 hojas de repollo
- 1 papa cocida
- 1 zanahoria cocida
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 500g de carne molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 pimiento
Para empanar
- Harina de trigo
- Huevos batidos
- Harina panko
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza colocando las hojas de repollo en una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio y cocina por 3 minutos.
Después de ese tiempo, retira de la sartén y reserva.
En un tazón mediano, agrega la papa y la zanahoria.
Sazona con sal y pimienta negra y tritura muy bien.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva, la cebolla en cubitos y la carne molida, y sofríe hasta que la carne suelte toda su agua.
Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, páprica dulce, chimichurri y el pimiento en cubitos.
Agrega el puré que preparamos y mezcla.
Luego coloca una cucharada del relleno en cada hoja de repollo y enrolla formando un rollito.
Repite este proceso con todas las hojas.
Después empaniza los rollitos, pasándolos por harina de trigo, huevos batidos y harina panko.
Coloca en una sartén grande con aceite vegetal caliente a fuego medio y fríe hasta que estén dorados.
¡Sirve y disfrútalo!
