Rollitos de Repollo Rellenos

Comienza colocando las hojas de repollo en una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio y cocina por 3 minutos.Después de ese tiempo, retira de la sartén y reserva.En un tazón mediano, agrega la papa y la zanahoria.Sazona con sal y pimienta negra y tritura muy bien.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva, la cebolla en cubitos y la carne molida, y sofríe hasta que la carne suelte toda su agua.Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, páprica dulce, chimichurri y el pimiento en cubitos.Agrega el puré que preparamos y mezcla.Luego coloca una cucharada del relleno en cada hoja de repollo y enrolla formando un rollito.Repite este proceso con todas las hojas.Después empaniza los rollitos, pasándolos por harina de trigo, huevos batidos y harina panko.Coloca en una sartén grande con aceite vegetal caliente a fuego medio y fríe hasta que estén dorados.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 5 hojas de repollo 
• 1 papa cocida 
• 1 zanahoria cocida 
• 1 pizca de sal 
• 1 pizca de pimienta negra 
• Aceite de oliva 
• 1 cebolla morada 
• 500g de carne molida 
• 1 cucharadita de sal 
• 1 pizca de pimienta negra 
• 1 cucharadita de ajo en polvo 
• 1 cucharadita de páprica dulce 
• 1 cucharadita de chimichurri 
• 1 pimiento 

Para empanar

• Harina de trigo 
• Huevos batidos 
• Harina panko 
• Aceite vegetal 

Modo de Fazer

Comienza colocando las hojas de repollo en una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio y cocina por 3 minutos.

Después de ese tiempo, retira de la sartén y reserva.

En un tazón mediano, agrega la papa y la zanahoria.

Sazona con sal y pimienta negra y tritura muy bien.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva, la cebolla en cubitos y la carne molida, y sofríe hasta que la carne suelte toda su agua.

Sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, páprica dulce, chimichurri y el pimiento en cubitos.

Agrega el puré que preparamos y mezcla.

Luego coloca una cucharada del relleno en cada hoja de repollo y enrolla formando un rollito.

Repite este proceso con todas las hojas.

Después empaniza los rollitos, pasándolos por harina de trigo, huevos batidos y harina panko.

Coloca en una sartén grande con aceite vegetal caliente a fuego medio y fríe hasta que estén dorados.

¡Sirve y disfrútalo!