Coxinha de pan de molde
Retira las cáscaras laterales de la barra de pan y resérvalas.En una fuente de horno, coloque la leche, la sal y las especias y mezcle muy bien.Moja rápidamente ambos lados del pan y aprieta bien después para eliminar el exceso de leche.Añade el relleno de pollo, pero no añadas demasiado para que sea difícil de cerrar.Con una mano sujeta la baqueta y con la otra la moldea, presionando para que cierre bien, si no puede hacer la forma de la baqueta, también puede hacer una bolita.Coloca el pan rallado en una fuente de horno y espolvoréalo sobre el muslo, moldea de nuevo con harina y vuelve a espolvorear el muslo con pan rallado.Para hacer el relleno de pollo, necesitarás, en una sartén, pon la cebolla a rehoga hasta que esté dorada, añade el pimentón y mezcla bien, añade agua y remueve, añade +1 cucharada de pimentón, añade el pollo cocido con el caldo de pollo y sal, remueve bien, apaga el fuego y añade perejil al gusto.Para freír, pon el aceite en la sartén y si quieres saber cuando el aceite está muy caliente, mete un palillo, si burbujea está en su punto.Fríe los muslos. Vigílalos, se dorarán muy rápido.Sirve.
Ingredientes
- 1 bolsa de pan de molde
- 300 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de especias varias
- 500 g de pollo para el relleno
Relleno opcional
- 500 g de pollo cocido desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite o aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada o al gusto
- 2 cucharadas de pimentón
- 100 ml de agua
- 1/2 cucharada de sal o al gusto
- Perejil al gusto
Empanizar
- Pan rallado
Modo de Fazer
Retira las cáscaras laterales de la barra de pan y resérvalas.
En una fuente de horno, coloque la leche, la sal y las especias y mezcle muy bien.
Moja rápidamente ambos lados del pan y aprieta bien después para eliminar el exceso de leche.
Añade el relleno de pollo, pero no añadas demasiado para que sea difícil de cerrar.
Con una mano sujeta la baqueta y con la otra la moldea, presionando para que cierre bien, si no puede hacer la forma de la baqueta, también puede hacer una bolita.
Coloca el pan rallado en una fuente de horno y espolvoréalo sobre el muslo, moldea de nuevo con harina y vuelve a espolvorear el muslo con pan rallado.
Para hacer el relleno de pollo, necesitarás, en una sartén, pon la cebolla a rehoga hasta que esté dorada, añade el pimentón y mezcla bien, añade agua y remueve, añade +1 cucharada de pimentón, añade el pollo cocido con el caldo de pollo y sal, remueve bien, apaga el fuego y añade perejil al gusto.
Para freír, pon el aceite en la sartén y si quieres saber cuando el aceite está muy caliente, mete un palillo, si burbujea está en su punto.
Fríe los muslos. Vigílalos, se dorarán muy rápido.
Sirve.
