No volverás a freír berenjenas, ¡superfácil y delicioso!
Empieza cortando las berenjenas en rodajas, pásalas a un bol, añade la sal y resérvalas.A continuación, cortaremos también los tomates en rodajas, los pondremos en un bol y los reservaremos.En otro recipiente, añada el ajo, la sal, el pimentón, la pimienta negra, el orégano y el aceite de oliva.Vamos a tomar las rodajas de berenjena y hacer ligeros cortes de ajedrez en ambos lados, lo hacemos con todos.En una fuente de horno grande, coloca el papel de horno cubriendo todo el fondo y luego pasa todas las berenjenas a la fuente de horno.Llévalo al horno precalentado a 200ºC y deja que se pre-cocine durante 20 minutos.A continuación, coloca las rodajas de tomate encima de las rodajas de berenjena, colócalas todas encima.Añade el queso mozzarella encima de las rodajas de tomate y ahora sólo tienes que llevarlo al horno precalentado a 200ºC y hornearlo durante 25 minutos. Si lo prefieres, pon unas hojas de perejil encima de las rodajas una vez horneadas para decorarlas.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 3 tomates medianos
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de queso mozzarella rallado
Condimento
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Papel manteca
- Bandeja grande para hornear
- Perejil para decorar
Modo de Fazer
Empieza cortando las berenjenas en rodajas, pásalas a un bol, añade la sal y resérvalas.
A continuación, cortaremos también los tomates en rodajas, los pondremos en un bol y los reservaremos.
En otro recipiente, añada el ajo, la sal, el pimentón, la pimienta negra, el orégano y el aceite de oliva.
Vamos a tomar las rodajas de berenjena y hacer ligeros cortes de ajedrez en ambos lados, lo hacemos con todos.
En una fuente de horno grande, coloca el papel de horno cubriendo todo el fondo y luego pasa todas las berenjenas a la fuente de horno.
Llévalo al horno precalentado a 200ºC y deja que se pre-cocine durante 20 minutos.
A continuación, coloca las rodajas de tomate encima de las rodajas de berenjena, colócalas todas encima.
Añade el queso mozzarella encima de las rodajas de tomate y ahora sólo tienes que llevarlo al horno precalentado a 200ºC y hornearlo durante 25 minutos. Si lo prefieres, pon unas hojas de perejil encima de las rodajas una vez horneadas para decorarlas.
