Pastel relleno con cáscara de chocolate
Comience vertiendo el chocolate derretido sobre la tapa del molde para pastel.Reparte bien el chocolate formando una capa y reserva en el frigorífico.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el azúcar y repártela.Cuando el azúcar empiece a derretirse, mezcla muy bien hasta que se convierta en caramelo.Añade la mantequilla sin sal y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.Luego añade la crema de leche fresca y mezcla.Apaga el fuego, agrega el maní, mezcla y reserva.En un tazón mediano, agregue los huevos y el azúcar y bata muy bien.Añade el aceite vegetal, la harina de trigo, el cacao en polvo y mezcla.Luego añade el polvo para hornear y mezcla suavemente.Transfiera a una bandeja para hornear redonda forrada con papel antiadherente.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos.En un tazón grande, agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y el queso crema y bata hasta que se formen picos firmes.Añade la gelatina sin sabor ya hidratada al chocolate semidulce derretido y mezcla.Luego lo añadimos a la crema de leche montada que hemos preparado y volvemos a batir.Para montar el postre, en la cáscara de chocolate agregamos el caramelo que preparamos, la crema batida y untamos.Termina con el bizcocho y refrigera por 3 horas.Sírvete.
Ingredientes
- 1 tapa para molde para pastel
- 500g de chocolate derretido
Caramelo
- 220g de azúcar
- 200g de mantequilla sin sal
- 180ml de crema de leche fresca
- 200g de maní tostado sin piel
Masa
- 2 huevos
- 70g de azúcar
- 20g de aceite vegetal
- 45g de harina de trigo
- 30g de cacao en polvo
- 10g de polvo para hornear
Chantilly
- 500ml de crema de leche fresca
- 150g de azúcar glas
- 500g de queso crema
- 12g de gelatina hidratada sin sabor
- 80g de chocolate negro derretido
Modo de Fazer
Comience vertiendo el chocolate derretido sobre la tapa del molde para pastel.
Reparte bien el chocolate formando una capa y reserva en el frigorífico.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el azúcar y repártela.
Cuando el azúcar empiece a derretirse, mezcla muy bien hasta que se convierta en caramelo.
Añade la mantequilla sin sal y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
Luego añade la crema de leche fresca y mezcla.
Apaga el fuego, agrega el maní, mezcla y reserva.
En un tazón mediano, agregue los huevos y el azúcar y bata muy bien.
Añade el aceite vegetal, la harina de trigo, el cacao en polvo y mezcla.
Luego añade el polvo para hornear y mezcla suavemente.
Transfiera a una bandeja para hornear redonda forrada con papel antiadherente.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos.
En un tazón grande, agregue la crema espesa, el azúcar en polvo y el queso crema y bata hasta que se formen picos firmes.
Añade la gelatina sin sabor ya hidratada al chocolate semidulce derretido y mezcla.
Luego lo añadimos a la crema de leche montada que hemos preparado y volvemos a batir.
Para montar el postre, en la cáscara de chocolate agregamos el caramelo que preparamos, la crema batida y untamos.
Termina con el bizcocho y refrigera por 3 horas.
Sírvete.
