Pudín-helado de maracuyá
En una batidora coloca las cajas de leche condensada, las cajas de crema de leche, bate todo hasta que se mezcle. Añade el jugo concentrado de maracuyá, y si quieres también puedes usar la pulpa de maracuyá.Engrasa un molde de budín con aceite de coco o lo que tengas en casa, engrasa los lados y el centro.Vierte la mezcla en el molde, cúbrelo con papel de plástico y refrigéralo durante al menos 6 horas.Derrite el chocolate al baño María o en el microondas cada 30 segundos. Añade la nata y mezcla hasta que se convierta en ganache.Para desmoldar, pasa un cuchillo por los lados y el centro del molde, para ayudar a fundirlo un poco y liberarlo del molde.Coloca el ganache por encima, extiéndelo bien.Sirve.
Ingredientes
- 2 leche condensada (395 g cada una)
- 2 crema de leche (200 g cada una)
- 200 ml de leche
- 1 taza (240 ml) de jugo de maracuyá concentrado
Ganache
- 200 g de chocolate picado
- 1 crema de leche (200 g)
Modo de Fazer
En una batidora coloca las cajas de leche condensada, las cajas de crema de leche, bate todo hasta que se mezcle. Añade el jugo concentrado de maracuyá, y si quieres también puedes usar la pulpa de maracuyá.
Engrasa un molde de budín con aceite de coco o lo que tengas en casa, engrasa los lados y el centro.
Vierte la mezcla en el molde, cúbrelo con papel de plástico y refrigéralo durante al menos 6 horas.
Derrite el chocolate al baño María o en el microondas cada 30 segundos. Añade la nata y mezcla hasta que se convierta en ganache.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los lados y el centro del molde, para ayudar a fundirlo un poco y liberarlo del molde.
Coloca el ganache por encima, extiéndelo bien.
Sirve.
