Tarta de fresas con hojaldre
Comienza cortando las fresas, quítales los tallos y córtalas en cubos.Transfiera a una olla mediana, agrega la miel y el agua.Enciende el fuego a potencia media y mezcla durante 10 minutos.Luego agrega la maicena y mezcla hasta que espese un poco.Transfiera a un tazón mediano y déjelo enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.En un bol pequeño añade el café, humedece las galletas champagne y reserva.Ahora, sobre el hojaldre, pincelamos la nata y dejamos el borde de 1 dedo de grosor.Luego, espolvoreamos canela en polvo por encima al gusto, añadimos la gelatina que preparamos y untamos.Añadimos las galletas remojadas en el café que reservamos, +300g de hojaldre por encima y cerramos bien con un tenedor.Haga agujeros por toda la masa y transfiérala a una bandeja para hornear.Unte la mezcla de yemas de huevo con la nata.Colocar en horno precalentado a 180 grados y hornear por 25 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 700g de fresas
- 80g de miel
- 120ml de agua
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 200ml de café
- 250g de galletas champagne
- 300g de hojaldre
- 50g de crema de leche
- Canela en polvo al gusto
- +300g de hojaldre
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de crema de leche
Modo de Fazer
Comienza cortando las fresas, quítales los tallos y córtalas en cubos.
Transfiera a una olla mediana, agrega la miel y el agua.
Enciende el fuego a potencia media y mezcla durante 10 minutos.
Luego agrega la maicena y mezcla hasta que espese un poco.
Transfiera a un tazón mediano y déjelo enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
En un bol pequeño añade el café, humedece las galletas champagne y reserva.
Ahora, sobre el hojaldre, pincelamos la nata y dejamos el borde de 1 dedo de grosor.
Luego, espolvoreamos canela en polvo por encima al gusto, añadimos la gelatina que preparamos y untamos.
Añadimos las galletas remojadas en el café que reservamos, +300g de hojaldre por encima y cerramos bien con un tenedor.
Haga agujeros por toda la masa y transfiérala a una bandeja para hornear.
Unte la mezcla de yemas de huevo con la nata.
Colocar en horno precalentado a 180 grados y hornear por 25 minutos.
Sírvete.
