Pizza de Arroz con Pollo y Queso
Comienza agregando el arroz cocido en la licuadora junto con los huevos, el agua y el queso parmesano rallado. Licúa muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.En un molde redondo para horno, agrega un chorrito de aceite de oliva y espárcelo con un pincel.Vierte la masa que preparamos y distribúyela de manera uniforme.Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 15 minutos.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y el pimiento rojo en cubitos. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.Luego agrega las pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.Incorpora la salsa de tomate y el agua de cocción del pollo.Sazona con la sal, la pimienta negra y la páprica dulce. Cocina durante 5 minutos más.Cuando la base esté lista, agrega el pollo preparado por encima y distribúyelo bien.Añade la mozzarella rallada, las tiras de mozzarella de búfala y orégano al gusto.Lleva nuevamente al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 15 minutos más.Retira del horno y sirve caliente.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 4 huevos
- ½ taza de agua
- 100 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
Relleno
- Aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- 2 pechugas de pollo
- 50 g de salsa de tomate
- 100 ml de agua de cocción del pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de tiras de queso mozzarella de búfala
- Orégano al gusto
Modo de Fazer
Comienza agregando el arroz cocido en la licuadora junto con los huevos, el agua y el queso parmesano rallado. Licúa muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
En un molde redondo para horno, agrega un chorrito de aceite de oliva y espárcelo con un pincel.
Vierte la masa que preparamos y distribúyela de manera uniforme.
Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 15 minutos.
En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y el pimiento rojo en cubitos. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
Luego agrega las pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas.
Incorpora la salsa de tomate y el agua de cocción del pollo.
Sazona con la sal, la pimienta negra y la páprica dulce. Cocina durante 5 minutos más.
Cuando la base esté lista, agrega el pollo preparado por encima y distribúyelo bien.
Añade la mozzarella rallada, las tiras de mozzarella de búfala y orégano al gusto.
Lleva nuevamente al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 15 minutos más.
Retira del horno y sirve caliente.
