Postre de crema de limón y barquillos de chocolate
En una olla grande, agrega las yemas de huevo, el jugo de limón, el azúcar, la maicena y mezcla.Agrega la leche a temperatura ambiente, baja el fuego a medio bajo y mezcla hasta que espese.Luego, apaga el fuego, agrega el chocolate blanco, mezcla hasta que se derrita y reserva hasta que alcance temperatura ambiente.En un molde de fondo removible untado con papel antiadherente.Agrega los barquillos de chocolate en vertical hasta llenar el molde.Luego añadimos por encima la crema que preparamos y untamos.Coloca en el freezer y deja congelar durante 3 horas.Pasado este tiempo, desmolda el postre, decora con coco rallado al gusto y una rodajita de limón.Sírvete.
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- Jugo de ½ limón
- 100g de azúcar refinada
- 50g de almidón de maíz
- 500ml de leche
- 100g de chocolate blanco
- 800g de barquillos rellenos de chocolate
- Coco rallado al gusto
- 1 rodaja de limón
Modo de Fazer
En una olla grande, agrega las yemas de huevo, el jugo de limón, el azúcar, la maicena y mezcla.
Agrega la leche a temperatura ambiente, baja el fuego a medio bajo y mezcla hasta que espese.
Luego, apaga el fuego, agrega el chocolate blanco, mezcla hasta que se derrita y reserva hasta que alcance temperatura ambiente.
En un molde de fondo removible untado con papel antiadherente.
Agrega los barquillos de chocolate en vertical hasta llenar el molde.
Luego añadimos por encima la crema que preparamos y untamos.
Coloca en el freezer y deja congelar durante 3 horas.
Pasado este tiempo, desmolda el postre, decora con coco rallado al gusto y una rodajita de limón.
Sírvete.
