Pan de granada

Comienza pelando las granadas, quitando el pedúnculo y la piel.

Separa las semillas en un bowl, agrega los huevos y pasa todo a una batidora. Agrega el azúcar y bate hasta que quede homogéneo.

Hecho esto, tamiza todo muy bien.

Agrega sal y levadura seca, mezcla bien.

Agrega la harina de trigo poco a poco y mezcla bien.

Hecho esto, tapa el bol con film plástico y déjalo reposar durante 45 minutos.

En una sartén, agrega el jugo de granada, el azúcar refinada y la almidón de maíz, mezcla hasta que se disuelva.

Cuando eso suceda, enciende el fuego y mezcla hasta que espese. Hecho esto, reserva hasta que alcance temperatura ambiente.

Ahora, unta tu mano con aceite y toma una porción de la masa, sepárala en 8 bolas del mismo tamaño.

Pasa las bolitas a un molde de 20 cm untado con margarina y harina. Tapa el molde y deja reposar 15 minutos.

Pasado ese tiempo, con una punta de repostería, haz un hueco sobre cada bolita.

Ahora, rellena los huecos con la mermelada de granada que hemos hecho.

Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 35 minutos.

Termina con el resto de la crema de granada que hemos preparado.

Pon chispas de chocolate y ganache, al gusto.

Sírvete.