Tarta helada de brigadeiro
En la batidora, pon los huevos y el azúcar glas, bátelo todo hasta que esté homogéneo y claro. Añade el aceite y bate. Añade poco a poco la leche sin dejar de batir.Mientras tanto, mezcla la harina, el chocolate en polvo y la levadura. Añade a la batidora poco a poco.Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).<strong>Brigadeiro</strong>En una olla, pon la leche condensada y el chocolate, mézclalos con el fuego apagado, agrega la crema de leche, revuelve y pon el fuego a temperatura media, agrega la mantequilla y mezcla constantemente hasta que espese.Divide la masa de la tarta por la mitad, humedécela con un almíbar de (50 ml de leche condensada + 200 ml de leche) y añade la mitad.Vierta el brigadeiro frío sobre el pastel y extienda bien el relleno. Coloca la otra mitad de la masa encima y mójala con el resto del almíbar. Cubre el pastel con una bolsa y refrigéralo durante al menos 4 horas.<strong>Cobertura del ganache</strong>Pica el chocolate y llévalo al microondas cada 30 minutos hasta que se derrita. Añade la nata y mezcla hasta que se convierta en una ganache.Añade el ganache sobre el pastel y extiéndelo.Añade granos al gusto.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 y 1/2 tazas (de té) de azúcar refinado
- 3/4 de taza de aceite
- 250 ml de leche
- 2 tazas (de té) de harina de trigo
- 1 taza de chocolate en polvo 50% cacao
- 1 cucharada de polvo de hornear
Brigadeiro
- 1 leche condensada
- 1 crema de leche
- 3 cucharadas de chocolate en polvo 50% cacao
- 1 cucharada de mantequilla
Cobertura
- 200 g de chocolate semidulce
- 1 crema de leche
- Granulado al gusto
Modo de Fazer
En la batidora, pon los huevos y el azúcar glas, bátelo todo hasta que esté homogéneo y claro. Añade el aceite y bate. Añade poco a poco la leche sin dejar de batir.
Mientras tanto, mezcla la harina, el chocolate en polvo y la levadura. Añade a la batidora poco a poco.
Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).
Brigadeiro
En una olla, pon la leche condensada y el chocolate, mézclalos con el fuego apagado, agrega la crema de leche, revuelve y pon el fuego a temperatura media, agrega la mantequilla y mezcla constantemente hasta que espese.
Divide la masa de la tarta por la mitad, humedécela con un almíbar de (50 ml de leche condensada + 200 ml de leche) y añade la mitad.
Vierta el brigadeiro frío sobre el pastel y extienda bien el relleno. Coloca la otra mitad de la masa encima y mójala con el resto del almíbar. Cubre el pastel con una bolsa y refrigéralo durante al menos 4 horas.
Cobertura del ganache
Pica el chocolate y llévalo al microondas cada 30 minutos hasta que se derrita. Añade la nata y mezcla hasta que se convierta en una ganache.
Añade el ganache sobre el pastel y extiéndelo.
Añade granos al gusto.
