Tarta helada de brigadeiro

En la batidora, pon los huevos y el azúcar glas, bátelo todo hasta que esté homogéneo y claro. Añade el aceite y bate. Añade poco a poco la leche sin dejar de batir.Mientras tanto, mezcla la harina, el chocolate en polvo y la levadura. Añade a la batidora poco a poco.Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).<strong>Brigadeiro</strong>En una olla, pon la leche condensada y el chocolate, mézclalos con el fuego apagado, agrega la crema de leche, revuelve y pon el fuego a temperatura media, agrega la mantequilla y mezcla constantemente hasta que espese.Divide la masa de la tarta por la mitad, humedécela con un almíbar de (50 ml de leche condensada + 200 ml de leche) y añade la mitad.Vierta el brigadeiro frío sobre el pastel y extienda bien el relleno. Coloca la otra mitad de la masa encima y mójala con el resto del almíbar. Cubre el pastel con una bolsa y refrigéralo durante al menos 4 horas.<strong>Cobertura del ganache</strong>Pica el chocolate y llévalo al microondas cada 30 minutos hasta que se derrita. Añade la nata y mezcla hasta que se convierta en una ganache.Añade el ganache sobre el pastel y extiéndelo.Añade granos al gusto.

Tarta helada de brigadeiro
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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 y 1/2 tazas (de té) de azúcar refinado
  • 3/4 de taza de aceite
  • 250 ml de leche
  • 2 tazas (de té) de harina de trigo
  • 1 taza de chocolate en polvo 50% cacao
  • 1 cucharada de polvo de hornear

Brigadeiro

  • 1 leche condensada
  • 1 crema de leche
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo 50% cacao
  • 1 cucharada de mantequilla

Cobertura

  • 200 g de chocolate semidulce
  • 1 crema de leche
  • Granulado al gusto

Modo de Fazer

En la batidora, pon los huevos y el azúcar glas, bátelo todo hasta que esté homogéneo y claro. Añade el aceite y bate. Añade poco a poco la leche sin dejar de batir.

Mientras tanto, mezcla la harina, el chocolate en polvo y la levadura. Añade a la batidora poco a poco.

Engrasa un molde con mantequilla y harina, vierte la masa y cuece en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos (haz la prueba del palillo).

Brigadeiro

En una olla, pon la leche condensada y el chocolate, mézclalos con el fuego apagado, agrega la crema de leche, revuelve y pon el fuego a temperatura media, agrega la mantequilla y mezcla constantemente hasta que espese.

Divide la masa de la tarta por la mitad, humedécela con un almíbar de (50 ml de leche condensada + 200 ml de leche) y añade la mitad.

Vierta el brigadeiro frío sobre el pastel y extienda bien el relleno. Coloca la otra mitad de la masa encima y mójala con el resto del almíbar. Cubre el pastel con una bolsa y refrigéralo durante al menos 4 horas.

Cobertura del ganache

Pica el chocolate y llévalo al microondas cada 30 minutos hasta que se derrita. Añade la nata y mezcla hasta que se convierta en una ganache.

Añade el ganache sobre el pastel y extiéndelo.

Añade granos al gusto.

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