Salmón a la Mantequilla con Limón

Comienza añadiendo la mantequilla sobre el filete de salmón, haciendo cortes superficiales en diagonal y en diagonal inversa, y esparce bien.Condimenta con sal, pimienta negra y ajo en polvo.Luego, corta el salmón en tiras de aproximadamente tres dedos de grosor.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega el salmón y fríe de ambos lados hasta que esté dorado.Retira el salmón de la sartén y resérvalo.En otra sartén grande, también a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.Después, incorpora los champiñones en trozos más pequeños, los tomates cherry cortados a la mitad, las hojas de espinaca y el queso parmesano rallado.Condimenta con sal, pimienta negra y saltea bien por 5 minutos.Pasado ese tiempo, agrega el salmón reservado y el limón cortado en rodajas.Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 100 g de mantequilla sin sal
• 800 g de filete de salmón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de ajo en polvo
• Aceite de oliva

Para el salteado

• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 100 g de champiñones
• 100 g de tomates cherry
• 50 g de hojas de espinaca
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 limón

Modo de Fazer

Comienza añadiendo la mantequilla sobre el filete de salmón, haciendo cortes superficiales en diagonal y en diagonal inversa, y esparce bien.

Condimenta con sal, pimienta negra y ajo en polvo.

Luego, corta el salmón en tiras de aproximadamente tres dedos de grosor.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.

Agrega el salmón y fríe de ambos lados hasta que esté dorado.

Retira el salmón de la sartén y resérvalo.

En otra sartén grande, también a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite de oliva.

Agrega la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.

Después, incorpora los champiñones en trozos más pequeños, los tomates cherry cortados a la mitad, las hojas de espinaca y el queso parmesano rallado.

Condimenta con sal, pimienta negra y saltea bien por 5 minutos.

Pasado ese tiempo, agrega el salmón reservado y el limón cortado en rodajas.

Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!