Salmón a la Mantequilla con Limón
Comienza añadiendo la mantequilla sobre el filete de salmón, haciendo cortes superficiales en diagonal y en diagonal inversa, y esparce bien.Condimenta con sal, pimienta negra y ajo en polvo.Luego, corta el salmón en tiras de aproximadamente tres dedos de grosor.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega el salmón y fríe de ambos lados hasta que esté dorado.Retira el salmón de la sartén y resérvalo.En otra sartén grande, también a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite de oliva.Agrega la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.Después, incorpora los champiñones en trozos más pequeños, los tomates cherry cortados a la mitad, las hojas de espinaca y el queso parmesano rallado.Condimenta con sal, pimienta negra y saltea bien por 5 minutos.Pasado ese tiempo, agrega el salmón reservado y el limón cortado en rodajas.Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 100 g de mantequilla sin sal
- 800 g de filete de salmón
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de ajo en polvo
- Aceite de oliva
Para el salteado
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de champiñones
- 100 g de tomates cherry
- 50 g de hojas de espinaca
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 limón
Modo de Fazer
Comienza añadiendo la mantequilla sobre el filete de salmón, haciendo cortes superficiales en diagonal y en diagonal inversa, y esparce bien.
Condimenta con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Luego, corta el salmón en tiras de aproximadamente tres dedos de grosor.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega el salmón y fríe de ambos lados hasta que esté dorado.
Retira el salmón de la sartén y resérvalo.
En otra sartén grande, también a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite de oliva.
Agrega la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo triturados. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
Después, incorpora los champiñones en trozos más pequeños, los tomates cherry cortados a la mitad, las hojas de espinaca y el queso parmesano rallado.
Condimenta con sal, pimienta negra y saltea bien por 5 minutos.
Pasado ese tiempo, agrega el salmón reservado y el limón cortado en rodajas.
Tapa la sartén y deja cocinar por 10 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
