Salmón enrollado en mantequilla
Comienza quitando la piel del filete de salmón y reserva.En un bol pequeño agrega la mantequilla, el perejil al gusto y mezcla muy bien.Unta toda esta mantequilla sobre el filete de salmón, pásalo al plástico y enróllalo.Asegure los extremos y refrigere por 1 hora.Pasado este tiempo, corta el salmón en 4 trozos iguales y reserva.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Añadimos el salmón que hemos preparado y sofreímos por ambos lados hasta que esté dorado.Retira del fuego y reserva.En la misma sartén añade la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo machacados y sofría hasta que se dore ligeramente.Añade el pimiento cortado en tiras, los champiñones cortados en trozos más pequeños y sofríe durante +2 minutos.Luego agrega las hojas de espinaca y mezcla.Añade el agua y la crema de leche.Sazona con sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.Agrega los rollitos de salmón y las rodajas de limón.Tapa la sartén y cocina por +10 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 filete de salmón (1kg)
- 200g de mantequilla sin sal
- Perejil al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 100g de champiñones
- 50g de hojas de espinaca
- 100ml de agua
- 200g de crema de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 rodajas de limón
Modo de Fazer
Comienza quitando la piel del filete de salmón y reserva.
En un bol pequeño agrega la mantequilla, el perejil al gusto y mezcla muy bien.
Unta toda esta mantequilla sobre el filete de salmón, pásalo al plástico y enróllalo.
Asegure los extremos y refrigere por 1 hora.
Pasado este tiempo, corta el salmón en 4 trozos iguales y reserva.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Añadimos el salmón que hemos preparado y sofreímos por ambos lados hasta que esté dorado.
Retira del fuego y reserva.
En la misma sartén añade la cebolla cortada en tiras, los dientes de ajo machacados y sofría hasta que se dore ligeramente.
Añade el pimiento cortado en tiras, los champiñones cortados en trozos más pequeños y sofríe durante +2 minutos.
Luego agrega las hojas de espinaca y mezcla.
Añade el agua y la crema de leche.
Sazona con sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.
Agrega los rollitos de salmón y las rodajas de limón.
Tapa la sartén y cocina por +10 minutos.
Sírvete.
