Mayonesa casera con verduras

Añade la leche a un tarro de cristal de 500ml.Agrega el aceite de oliva y bate muy bien con la batidora.Luego agrega el jugo de limón, perejil al gusto y vuelve a batir.Sazona con sal y bate.Ahora, corta el pepino y el tomate en cubos.Luego corta el aguacate por la mitad, retira la semilla, córtalo en cubos y quítale la piel.En un plato añade el pepino, el tomate, el aguacate y las hojas de rúcula.Termina con la salsa que preparamos.Sírvete.

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Ingredientes

• 100ml de leche
• 200ml de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Perejil al gusto
• ½ cucharadita de sal
• 1 pepino 
• 1 tomate
• 1 aguacate maduro
• 50 g de hojas de rúcula 

Modo de Fazer

Añade la leche a un tarro de cristal de 500ml.

Agrega el aceite de oliva y bate muy bien con la batidora.

Luego agrega el jugo de limón, perejil al gusto y vuelve a batir.

Sazona con sal y bate.

Ahora, corta el pepino y el tomate en cubos.

Luego corta el aguacate por la mitad, retira la semilla, córtalo en cubos y quítale la piel.

En un plato añade el pepino, el tomate, el aguacate y las hojas de rúcula.

Termina con la salsa que preparamos.

Sírvete.