Buñuelos de papas con carne picada
En una sartén, coloca las papas ya peladas y cortadas en cubos y agrega agua hasta cubrir.Agrega la sal y deja que las papas se cocinen durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.Pasado ese tiempo, escurre el agua y pasa las papas a un bol, añade la mantequilla y el perejil al gusto, tritura todo muy bien hasta que quede un puré.Ahora, separa el puré en 4 partes iguales.Toma una de las partes y enróllala bien, hazle un agujero en el medio y hazlo ovalado.Haz esto con el resto de las partes.Coloca las 4 bolas dentro de un refractario.Una vez hecho esto, en una sartén, a fuego medio a bajo, pon un hilo de aceite de oliva, añade la cebolla, los dientes de ajo machacados y deja dorar.Agrega la carne molida y mezcla bien, deja hasta que se seque toda el agua.Sazona con sal, pimentón dulce y pimienta negra, agrega la salsa de tomate y mezcla todo muy bien durante 2 minutos y reserva.Volviendo a las bolas de papas, distribuye equitativamente entre las 50 g de queso mozzarella, añade una cucharada de carne picada dentro de cada una y reparte otros 50 g de queso por encima.Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 10 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Perejil al gusto
- 100 g de queso mozzarella
Carne
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo
- 450 g de carne picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 200 g de salsa de tomate
Modo de Fazer
En una sartén, coloca las papas ya peladas y cortadas en cubos y agrega agua hasta cubrir.
Agrega la sal y deja que las papas se cocinen durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
Pasado ese tiempo, escurre el agua y pasa las papas a un bol, añade la mantequilla y el perejil al gusto, tritura todo muy bien hasta que quede un puré.
Ahora, separa el puré en 4 partes iguales.
Toma una de las partes y enróllala bien, hazle un agujero en el medio y hazlo ovalado.
Haz esto con el resto de las partes.
Coloca las 4 bolas dentro de un refractario.
Una vez hecho esto, en una sartén, a fuego medio a bajo, pon un hilo de aceite de oliva, añade la cebolla, los dientes de ajo machacados y deja dorar.
Agrega la carne molida y mezcla bien, deja hasta que se seque toda el agua.
Sazona con sal, pimentón dulce y pimienta negra, agrega la salsa de tomate y mezcla todo muy bien durante 2 minutos y reserva.
Volviendo a las bolas de papas, distribuye equitativamente entre las 50 g de queso mozzarella, añade una cucharada de carne picada dentro de cada una y reparte otros 50 g de queso por encima.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 10 minutos.
Sírvete.
