Cebollas rellenas
Comienza cortando las cebollas peladas, haz un corte hasta llegar al centro de cada una.Luego transfiere las cebollas a una olla y agrega agua hasta que estén cubiertas. Sube el fuego a potencia media y deja que se cocine durante 20 minutos.Pasado ese tiempo, ya están hinchadas.Retira con cuidado capa por capa de las cebollas y reserva.En un bowl, coloca la carne molida, la cebolla, el arroz, el perejil al gusto, los dientes de ajo machacados, el extracto de tomate y el aceite.Sazona con sal, pimienta negra, chimichurri y pimentón dulce, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar.Ahora, toma las capas de cebolla y rellénalas con la carne, cerrándola muy bien para que no se abra. Haz esto con todo y reserva al lado.Luego, en un recipiente, coloca el extracto de tomate, el aceite de oliva, el agua tibia y la sal, mezcla muy bien. Reserva al lado.Ahora, transfiera las cebollas rellenas a una olla, organizándolas.Añade perejil al gusto y verte la salsa que hemos preparado.A fuego lento, deja que las cebollas se cocinen durante 45 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 7 cebollas
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de arroz sancochado (taza de 200 ml)
- Perejil al gusto
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 60 ml de aceite
- 1 y ½ cucharaditas de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- ½ cucharadita de chimichurri
- ½ cucharadita de pimentón Dulce
Salsa
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 60 ml de Aceite de Oliva
- 2 tazas de té de agua tibia
- 1 cucharadita de Sal
Modo de Fazer
Comienza cortando las cebollas peladas, haz un corte hasta llegar al centro de cada una.
Luego transfiere las cebollas a una olla y agrega agua hasta que estén cubiertas. Sube el fuego a potencia media y deja que se cocine durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, ya están hinchadas.
Retira con cuidado capa por capa de las cebollas y reserva.
En un bowl, coloca la carne molida, la cebolla, el arroz, el perejil al gusto, los dientes de ajo machacados, el extracto de tomate y el aceite.
Sazona con sal, pimienta negra, chimichurri y pimentón dulce, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar.
Ahora, toma las capas de cebolla y rellénalas con la carne, cerrándola muy bien para que no se abra. Haz esto con todo y reserva al lado.
Luego, en un recipiente, coloca el extracto de tomate, el aceite de oliva, el agua tibia y la sal, mezcla muy bien. Reserva al lado.
Ahora, transfiera las cebollas rellenas a una olla, organizándolas.
Añade perejil al gusto y verte la salsa que hemos preparado.
A fuego lento, deja que las cebollas se cocinen durante 45 minutos.
Sírvete.
