Panqueque con huevo y pechuga de pavo
Comienza colocando los huevos y la sal en un bol, mezcla bien.Agrega la leche y la harina de trigo, mezcla hasta homogeneizar.En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y lo esparce muy bien.Coloca un pequeño aro cortador de masa en el centro de la sartén, baja el fuego y añade un huevo dentro del aro.Sostén el aro unos segundos, luego tapa la sartén y deja sofreír 2 minutos, pasado este tiempo retira y reserva.En otra sartén pequeña echa un chorrito de aceite de oliva y unta, vierte la mitad de la masa que preparamos, encima coloca una loncha de pechuga de pavo, el huevo que freímos, otra loncha de pechuga de pavo, vierte el resto de la masa.Tapa la sartén y deja cocinar por 2 minutos.Pasado este tiempo, voltea el panqueque, agrega el queso rallado y el orégano.Tapa nuevamente la sartén y deja hasta que el queso se derrita.Sírvete.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 y ½ taza (té) de leche (taza de 240 ml)
- 2 tazas (té) de harina de trigo
- +1 huevo
- 2 rebanadas de pechuga de pavo
- 150 g de queso mozzarella rallado
- Orégano al gusto
Modo de Fazer
Comienza colocando los huevos y la sal en un bol, mezcla bien.
Agrega la leche y la harina de trigo, mezcla hasta homogeneizar.
En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva y lo esparce muy bien.
Coloca un pequeño aro cortador de masa en el centro de la sartén, baja el fuego y añade un huevo dentro del aro.
Sostén el aro unos segundos, luego tapa la sartén y deja sofreír 2 minutos, pasado este tiempo retira y reserva.
En otra sartén pequeña echa un chorrito de aceite de oliva y unta, vierte la mitad de la masa que preparamos, encima coloca una loncha de pechuga de pavo, el huevo que freímos, otra loncha de pechuga de pavo, vierte el resto de la masa.
Tapa la sartén y deja cocinar por 2 minutos.
Pasado este tiempo, voltea el panqueque, agrega el queso rallado y el orégano.
Tapa nuevamente la sartén y deja hasta que el queso se derrita.
Sírvete.
