Bolitas de mandíoca relleno
Tritura bien la mandioca cocida.En una olla pon la mantequilla y deja que se derrita, añade la cebolla y el ajo y saltéalos, añade la sal, la harina poco a poco, añade el agua también poco a poco, sigue removiendo y cocina durante 1 minuto, añade la mandioca y mezcla todo muy bien durante 5 minutos, no dejes de remover.Pasa a un bol.Toma un trozo de masa, ábrelo y rellénalo con mozzarella, hazlo rodar en forma de bola, repite el proceso con el resto.Pasa las bolas por una pequeña mezcla hecha con 1 y 1/2 taza de harina con 1/2 taza de agua, y luego pasa por el pan rallado. Repite el proceso con el resto.Fríe en aceite muy caliente.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cocida
- 3/4 de taza de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla (o margarina)
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadita de sal
- 250 ml de agua
- Queso mozzarella
Modo de Fazer
Tritura bien la mandioca cocida.
En una olla pon la mantequilla y deja que se derrita, añade la cebolla y el ajo y saltéalos, añade la sal, la harina poco a poco, añade el agua también poco a poco, sigue removiendo y cocina durante 1 minuto, añade la mandioca y mezcla todo muy bien durante 5 minutos, no dejes de remover.
Pasa a un bol.
Toma un trozo de masa, ábrelo y rellénalo con mozzarella, hazlo rodar en forma de bola, repite el proceso con el resto.
Pasa las bolas por una pequeña mezcla hecha con 1 y 1/2 taza de harina con 1/2 taza de agua, y luego pasa por el pan rallado. Repite el proceso con el resto.
Fríe en aceite muy caliente.
