Lomo relleno

Empezamos cortando el trozo de lomo de cerdo.Utiliza la rejilla del horno como guía y haz cortes poco profundos.Sazona con sal al gusto, una pizca de pimienta negra, una pizca de finas hierbas y unta bien con las manos.Luego rellena los cortes con la cebolla cortada en medias lunas, el tocino en rodajas, el tomate cortado en medias lunas también y reserva.En un bol pequeño, añade el aceite de oliva, la sal, una pizca generosa de pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón dulce y mezcla.Unta todo el condimento sobre el lomo relleno con la brocha.Ahora, en una fuente grande para hornear, agrega el arroz, el pimiento cortado en cubitos, el caldo de pollo y la crema de leche.Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.Agrega la carne que preparamos y la colocamos en el horno precalentado a 180 grados y dejamos hornear durante 1 hora.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 pieza de lomo de cerdo (1,5kg)
• Sal al gusto
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de finas hierbas
• 2 cebollas
• 200g tocino en lonchas
• 1 tomate 

Condimento

• 30ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 400ml de crema de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra

Arroz

• 400g de arroz blanco
• 1 pimiento rojo 
• 400ml de caldo de pollo

Modo de Fazer

Empezamos cortando el trozo de lomo de cerdo.

Utiliza la rejilla del horno como guía y haz cortes poco profundos.

Sazona con sal al gusto, una pizca de pimienta negra, una pizca de finas hierbas y unta bien con las manos.

Luego rellena los cortes con la cebolla cortada en medias lunas, el tocino en rodajas, el tomate cortado en medias lunas también y reserva.

En un bol pequeño, añade el aceite de oliva, la sal, una pizca generosa de pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón dulce y mezcla.

Unta todo el condimento sobre el lomo relleno con la brocha.

Ahora, en una fuente grande para hornear, agrega el arroz, el pimiento cortado en cubitos, el caldo de pollo y la crema de leche.

Sazona con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.

Agrega la carne que preparamos y la colocamos en el horno precalentado a 180 grados y dejamos hornear durante 1 hora.

Sírvete.