Buñuelo de Puré de Papa con Pollo
En un bol grande, añade las papas cocidas cortadas en cubitos.Luego, aplástalas con un prensapuré hasta formar un puré.Agrega el queso mozzarella rallado, sazona con sal, pimienta negra, perejil deshidratado y mezcla.Ahora, unta las manos con aceite vegetal, toma un puñado del puré, forma una bolita y presiona ligeramente.Coloca las bolitas en una sartén y reserva.En otra sartén, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla picada en cubitos, los dientes de ajo triturados, los pimientos cortados en cubitos y sofríe.Luego, añade las pechugas de pollo cortadas en cubitos y mezcla hasta que se frían ligeramente.Sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce.Agrega la pasta de tomate, mezcla y reserva.En un bol pequeño, añade la salsa de tomate, el agua y mezcla.Ahora, coloca una cucharada del pollo que preparamos dentro de cada bolita de puré.Luego, vierte la salsa que preparamos entre las bolitas y espolvorea queso mozzarella rallado sobre cada una.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos.Sírvelo.
Ingredientes
- 600 g de papas cocidas
- 50 g de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de perejil deshidratado
- Aceite vegetal
Pollo:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de pasta de tomate
Salsa:
- ½ taza de salsa de tomate (240 ml)
- 50 ml de agua
- 150 g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
En un bol grande, añade las papas cocidas cortadas en cubitos.
Luego, aplástalas con un prensapuré hasta formar un puré.
Agrega el queso mozzarella rallado, sazona con sal, pimienta negra, perejil deshidratado y mezcla.
Ahora, unta las manos con aceite vegetal, toma un puñado del puré, forma una bolita y presiona ligeramente.
Coloca las bolitas en una sartén y reserva.
En otra sartén, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada en cubitos, los dientes de ajo triturados, los pimientos cortados en cubitos y sofríe.
Luego, añade las pechugas de pollo cortadas en cubitos y mezcla hasta que se frían ligeramente.
Sazona con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
Agrega la pasta de tomate, mezcla y reserva.
En un bol pequeño, añade la salsa de tomate, el agua y mezcla.
Ahora, coloca una cucharada del pollo que preparamos dentro de cada bolita de puré.
Luego, vierte la salsa que preparamos entre las bolitas y espolvorea queso mozzarella rallado sobre cada una.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos.
Sírvelo.
