En un tazón grande, agregue la calabaza cortada por la mitad sin las semillas.
Ahora, dentro de una mitad de la calabaza, agrega los tomates cherry y en la otra mitad la cebolla morada cortada por la mitad.
En el refractario agrega las zanahorias peladas y la cabeza de ajos con la parte superior cortada.
Sazone con sal al gusto, una pizca de pimienta negra, hierbas italianas al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Coloca en horno precalentado a 180 grados y hornea por 40 minutos.
Pasado este tiempo, pasa todo a la licuadora, quitando la piel a la calabaza y el ajo.
Agrega el caldo de verduras y bate todo hasta homogeneizar.
Luego transfiere todo a una sartén grande a fuego medio-bajo.
Agrega la leche de coco, la sal, mezcla y cocina por 5 minutos.
Termine con leche de coco y hojuelas de pimienta y perejil al gusto.
Sírvete.
Ramona Samboy Amador hace 15 días
Aquella receta esta completa en una gama de sabores ❤️
Ramona Samboy Amador hace 15 días
Sabroso
Aída hace 15 días
Tiene que estar muy sabrosa, yo mañana la voy hacer ,gracias por su receta,la sigo siempre,muchas gracias nuevamente. un saludo
Hidekel Matos hace 15 días
Hola me encanta se la hago a mi bisabuela gracias