Arroz con leche caramelizado
En una olla se coloca el arroz y el agua, se deja cocer hasta que se seca casi toda el agua, se deja el arroz un poco húmedo.Añade la leche, el clavo o la canela al gusto, mantén el fuego muy bajo y cocina durante 10 minutos.Aprovecha para hacer el caramelo, poniendo el azúcar en otra sartén y mezclándolo a fuego medio hasta que se derrita.Pasa el caramelo aún caliente a la sartén con el arroz, viértelo poco a poco y mezcla al mismo tiempo.Sigue removiendo hasta que se disuelvan algunas de las bolitas de caramelo que quedaron en la sartén.Apaga el fuego y añade la nata, mezcla hasta que se integre.Pase a una fuente de horno, espolvoree canela en polvo o leche en polvo por encima.Sirve.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml de té) de arroz
- 2 tazas (240 ml de té) de agua
- 3 tazas (240 ml de té) de leche (700 ml)
- Clavo o canela al gusto
- 1/2 crema de leche (100 g)
Caramelo
- 2 tazas (240 ml de té) de azúcar
Modo de Fazer
En una olla se coloca el arroz y el agua, se deja cocer hasta que se seca casi toda el agua, se deja el arroz un poco húmedo.
Añade la leche, el clavo o la canela al gusto, mantén el fuego muy bajo y cocina durante 10 minutos.
Aprovecha para hacer el caramelo, poniendo el azúcar en otra sartén y mezclándolo a fuego medio hasta que se derrita.
Pasa el caramelo aún caliente a la sartén con el arroz, viértelo poco a poco y mezcla al mismo tiempo.
Sigue removiendo hasta que se disuelvan algunas de las bolitas de caramelo que quedaron en la sartén.
Apaga el fuego y añade la nata, mezcla hasta que se integre.
Pase a una fuente de horno, espolvoree canela en polvo o leche en polvo por encima.
Sirve.
