Arroz con leche caramelizado

En una olla se coloca el arroz y el agua, se deja cocer hasta que se seca casi toda el agua, se deja el arroz un poco húmedo.Añade la leche, el clavo o la canela al gusto, mantén el fuego muy bajo y cocina durante 10 minutos.Aprovecha para hacer el caramelo, poniendo el azúcar en otra sartén y mezclándolo a fuego medio hasta que se derrita.Pasa el caramelo aún caliente a la sartén con el arroz, viértelo poco a poco y mezcla al mismo tiempo.Sigue removiendo hasta que se disuelvan algunas de las bolitas de caramelo que quedaron en la sartén.Apaga el fuego y añade la nata, mezcla hasta que se integre.Pase a una fuente de horno, espolvoree canela en polvo o leche en polvo por encima.Sirve.

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Ingredientes

• 1 taza (240 ml de té) de arroz
• 2 tazas (240 ml de té) de agua
• 3 tazas (240 ml de té) de leche (700 ml)
• Clavo o canela al gusto
• 1/2 crema de leche (100 g)

Caramelo

• 2 tazas (240 ml de té) de azúcar

Modo de Fazer

En una olla se coloca el arroz y el agua, se deja cocer hasta que se seca casi toda el agua, se deja el arroz un poco húmedo.

Añade la leche, el clavo o la canela al gusto, mantén el fuego muy bajo y cocina durante 10 minutos.

Aprovecha para hacer el caramelo, poniendo el azúcar en otra sartén y mezclándolo a fuego medio hasta que se derrita.

Pasa el caramelo aún caliente a la sartén con el arroz, viértelo poco a poco y mezcla al mismo tiempo.

Sigue removiendo hasta que se disuelvan algunas de las bolitas de caramelo que quedaron en la sartén.

Apaga el fuego y añade la nata, mezcla hasta que se integre.

Pase a una fuente de horno, espolvoree canela en polvo o leche en polvo por encima.

Sirve.