Arroz con mango
En una olla grande, mientras el arroz se cocina, añade los mangos.Tapa la olla y deja cocinar hasta que el agua del arroz se evapore por completo.Luego, retira los mangos y reserva el arroz.Pela los mangos, quita los carozos, córtalos en cubitos y reserva.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.Agrega la cebolla picada en cubos y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.Después, incorpora los cubos de mango y el agua, y mezcla.Tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos.Pasado ese tiempo, sazona con sal, pimienta negra, ají triturado y chimichurri, y mezcla bien.Agrega las alitas de pollo fritas al gusto y revuelve.Tapa la sartén y deja cocinar por otros 5 minutos.Sirve junto con el arroz preparado.
Ingredientes
- 3 mangos pequeños
- 3 tazas (de té) de arroz
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 taza (de té) de agua (240 ml)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de ají triturado (pimienta calabresa)
- 1 cucharadita de chimichurri
- 600 g de alitas de pollo sazonadas
Modo de Fazer
En una olla grande, mientras el arroz se cocina, añade los mangos.
Tapa la olla y deja cocinar hasta que el agua del arroz se evapore por completo.
Luego, retira los mangos y reserva el arroz.
Pela los mangos, quita los carozos, córtalos en cubitos y reserva.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un chorrito de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada en cubos y los dientes de ajo, y sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
Después, incorpora los cubos de mango y el agua, y mezcla.
Tapa la sartén y deja cocinar por 5 minutos.
Pasado ese tiempo, sazona con sal, pimienta negra, ají triturado y chimichurri, y mezcla bien.
Agrega las alitas de pollo fritas al gusto y revuelve.
Tapa la sartén y deja cocinar por otros 5 minutos.
Sirve junto con el arroz preparado.
