Bistec con Mostaza y Puré de Papa
Comienza colocando el bistec en una olla con la mostaza, asegurándote de que quede bien cubierto. Tapa la olla.Llévalo al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30 minutos.En una olla grande, agrega las papas en cubitos y agua hasta cubrirlas.Cocina a fuego medio durante 15 minutos.Después de ese tiempo, escurre el agua y pasa las papas a un recipiente grande.Agrega la mantequilla y la sal, y machaca hasta obtener un puré.Añade el queso parmesano rallado, mezcla bien y reserva.Cuando el bistec esté listo, retíralo de la olla.Sazona con sal, pimienta negra y chimichurri. Voltéalo y repite el mismo sazonado.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega la mantequilla, los dientes de ajo pelados y la rama de romero. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita.Añade la carne que sazonamos y fríela por ambos lados hasta que esté dorada.Por último, corta en tiras y sirve junto con el puré de papa.
Ingredientes
- 1 bistec de carne de res (400 g)
- 3 kg de mostaza
- 5 papas
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de chimichurri
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero
Modo de Fazer
Comienza colocando el bistec en una olla con la mostaza, asegurándote de que quede bien cubierto. Tapa la olla.
Llévalo al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 30 minutos.
En una olla grande, agrega las papas en cubitos y agua hasta cubrirlas.
Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Después de ese tiempo, escurre el agua y pasa las papas a un recipiente grande.
Agrega la mantequilla y la sal, y machaca hasta obtener un puré.
Añade el queso parmesano rallado, mezcla bien y reserva.
Cuando el bistec esté listo, retíralo de la olla.
Sazona con sal, pimienta negra y chimichurri. Voltéalo y repite el mismo sazonado.
En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega la mantequilla, los dientes de ajo pelados y la rama de romero. Mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
Añade la carne que sazonamos y fríela por ambos lados hasta que esté dorada.
Por último, corta en tiras y sirve junto con el puré de papa.
