Ensalada de remolacha rallada
Ralla las remolachas, pásalas a un bol y resérvalas.Mientras tanto, pon a cocer 1 patata y 3 huevos.Pela un pepino, córtale las puntas y pártelo por la mitad, es más fácil de pelar.Ralla también el pepino y añádelo con la remolacha.Pela la patata y ralla la piel y añádela a la remolacha.Corta media cebolla en tiras y cebolleta al gusto y añádelo al bol con la remolacha.Añade la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva y sazona muy bien, mezcla bien.Añade los huevos y sirve.
Ingredientes
- 3 remolachas pequeñas
- 1 pepino japonés mediano
- 1 patata grande hervida
- 1/2 cebolla morada cortada en tiras
- Perejil al gusto
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
Decorar
- Mayonesa al gusto
- 3 huevos pequeños o 2 grandes cocidos
- Hojas de perejil
Modo de Fazer
Ralla las remolachas, pásalas a un bol y resérvalas.
Mientras tanto, pon a cocer 1 patata y 3 huevos.
Pela un pepino, córtale las puntas y pártelo por la mitad, es más fácil de pelar.
Ralla también el pepino y añádelo con la remolacha.
Pela la patata y ralla la piel y añádela a la remolacha.
Corta media cebolla en tiras y cebolleta al gusto y añádelo al bol con la remolacha.
Añade la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva y sazona muy bien, mezcla bien.
Añade los huevos y sirve.
