Omelet de Hígado de Pollo
Comienza colocando el hígado dentro de un rallador.Pásalo a una olla grande con agua hirviendo a fuego medio y cocina durante 8 minutos.Después de ese tiempo, retíralo de la olla, córtalo en trozos pequeños y reserva.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la zanahoria y el pimiento cortado en cubitos, y sofríe durante 2 minutos.En un recipiente grande, agrega el hígado, las verduras salteadas, la harina de trigo, los huevos, el cebollín, los dientes de ajo triturados, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega otro chorrito de aceite de oliva.Incorpora la mezcla que preparamos y distribúyela uniformemente.Tapa y deja freír durante 3 minutos.Después, dale la vuelta con ayuda de un plato y agrega el queso mozzarella.Tapa nuevamente la sartén y deja cocinar durante 5 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 200g de hígado de pollo
- Aceite de oliva
- 1 zanahoria rallada
- 1 pimiento rojo
- 150g de harina de trigo
- 3 huevos
- Cebollín al gusto
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 100g de queso mozzarella rallado
Modo de Fazer
Comienza colocando el hígado dentro de un rallador.
Pásalo a una olla grande con agua hirviendo a fuego medio y cocina durante 8 minutos.
Después de ese tiempo, retíralo de la olla, córtalo en trozos pequeños y reserva.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la zanahoria y el pimiento cortado en cubitos, y sofríe durante 2 minutos.
En un recipiente grande, agrega el hígado, las verduras salteadas, la harina de trigo, los huevos, el cebollín, los dientes de ajo triturados, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega otro chorrito de aceite de oliva.
Incorpora la mezcla que preparamos y distribúyela uniformemente.
Tapa y deja freír durante 3 minutos.
Después, dale la vuelta con ayuda de un plato y agrega el queso mozzarella.
Tapa nuevamente la sartén y deja cocinar durante 5 minutos más.
¡Sirve y disfrútalo!
