Pollo con arroz y verduras
Comienza cortando la zanahoria en rodajas con el corte a 45 grados, haz el mismo corte con el puerro.Toma los filetes de pechuga de pollo y haz cortes diagonales, luego haz cortes diagonales inversos.En una sartén a fuego medio, vierte aceite hasta cubrir el fondo, coloca las pechugas de pollo y fríelas hasta que se doren. Gira y fríe también el otro lado.Retira de la sartén y resérvala en un plato con papel absorbente.En otra sartén, vierte un poco de aceite y añade las zanahorias, saltea durante 2 minutos.Añade el ajo machacado y saltea hasta que se dore ligeramente, finalmente añade los puerros y baja el fuego a bajo, mezcla hasta que se saltee.Deje que todo se cocine durante 2 minutos.Pasado este tiempo, divide las verduras de la sartén en 4 partes, colocándolas en las esquinas.Ahora, añade los pollos entre las verduras, y añade el agua, sazónalo con sal, pimienta negra y chimichurri, tapa la sartén y déjala cocer durante 5 minutos.Destapa la sartén y añade el arroz, vuelve a tapar y deja que el arroz se cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.Sírvelo.
Ingredientes
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 4 dientes de ajo machacados
- 300 ml de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 pizca generosa de chimichurri
- 1 taza de arroz (240 ml)
Modo de Fazer
Comienza cortando la zanahoria en rodajas con el corte a 45 grados, haz el mismo corte con el puerro.
Toma los filetes de pechuga de pollo y haz cortes diagonales, luego haz cortes diagonales inversos.
En una sartén a fuego medio, vierte aceite hasta cubrir el fondo, coloca las pechugas de pollo y fríelas hasta que se doren. Gira y fríe también el otro lado.
Retira de la sartén y resérvala en un plato con papel absorbente.
En otra sartén, vierte un poco de aceite y añade las zanahorias, saltea durante 2 minutos.
Añade el ajo machacado y saltea hasta que se dore ligeramente, finalmente añade los puerros y baja el fuego a bajo, mezcla hasta que se saltee.
Deje que todo se cocine durante 2 minutos.
Pasado este tiempo, divide las verduras de la sartén en 4 partes, colocándolas en las esquinas.
Ahora, añade los pollos entre las verduras, y añade el agua, sazónalo con sal, pimienta negra y chimichurri, tapa la sartén y déjala cocer durante 5 minutos.
Destapa la sartén y añade el arroz, vuelve a tapar y deja que el arroz se cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.
Sírvelo.
