Pollo Relleno con Queso y Salsa Blanca

Coloca la pechuga de pollo en las yemas de huevo y empana bien.Luego corta la pechuga por la mitad; toma una de las partes y ábrela al medio.Cúbrela con papel film y golpéala muy bien con un mazo de cocina hasta afinarla.Añade 2 rebanadas de queso cheddar y 2 de queso mozzarella, y cierra el pollo por la mitad.Después, por fuera del pollo, coloca una rebanada de cheddar y una de mozzarella a cada lado.Empana el pollo pasándolo por harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por harina panko.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, con aceite vegetal caliente, fríe el pollo hasta que esté dorado.Retíralo y colócalo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.Para la salsa blanca, en una sartén grande a fuego medio-bajo, añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Agrega la harina de trigo y mezcla hasta formar una pastita.Vierte la leche poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una crema lisa y homogénea.

Avalie esta receita

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• Yemas de huevo
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 rebanadas de queso mozzarella
• Harina de trigo
• Huevos batidos
• Harina panko
• Aceite vegetal

Salsa Blanca

• 2 cucharadas (sopa) de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
• 700 ml de leche
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de nuez moscada
• 70 g de queso parmesano rallado

Modo de Fazer

Coloca la pechuga de pollo en las yemas de huevo y empana bien.

Luego corta la pechuga por la mitad; toma una de las partes y ábrela al medio.

Cúbrela con papel film y golpéala muy bien con un mazo de cocina hasta afinarla.

Añade 2 rebanadas de queso cheddar y 2 de queso mozzarella, y cierra el pollo por la mitad.

Después, por fuera del pollo, coloca una rebanada de cheddar y una de mozzarella a cada lado.

Empana el pollo pasándolo por harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por harina panko.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, con aceite vegetal caliente, fríe el pollo hasta que esté dorado.

Retíralo y colócalo sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Para la salsa blanca, en una sartén grande a fuego medio-bajo, añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.

Agrega la harina de trigo y mezcla hasta formar una pastita.

Vierte la leche poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una crema lisa y homogénea.