Panecillos de Jamón y Queso

En una bolsa con cierre hermético, coloca los huevos, el azúcar, la sal, la leche tibia, la mantequilla, la levadura biológica, el polvo de hornear y la harina de trigo.Mezcla bien.Deja fermentar la masa durante 30 minutos.Sobre una tabla de madera, esparce la mantequilla derretida y coloca la masa encima.Amasa bien hasta que la mantequilla se integre completamente.Extiende la masa, cúbrela con plástico adherente y deja reposar durante 1 hora para que leve.En un bol mediano, mezcla el jamón, la mozzarella y el orégano.Cuando la masa haya levado, pásala a la mesa y dóblala varias veces.Divide en 12 porciones iguales y forma bolitas.Con un rodillo, estira cada porción hasta obtener una masa de grosor medio.Coloca una cucharada del relleno en el centro y cierra la masa envolviendo el relleno.Repite con el resto.Deja levar los panecillos durante 30 minutos.Haz cortes superficiales con una tijera, pincela con el huevo batido y espolvorea ajonjolí al gusto.Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 2 huevos
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 400 ml de leche tibia
• 70 g de mantequilla sin sal derretida
• 8 g de levadura biológica seca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 800 g de harina de trigo
• 100 g adicionales de mantequilla sin sal derretida
• 150 g de jamón cocido rallado
• 200 g de queso mozzarella rallado
• 1 cucharadita de orégano
• 1 huevo batido (para pincelar)
• Ajonjolí (sésamo) al gusto

Modo de Fazer

En una bolsa con cierre hermético, coloca los huevos, el azúcar, la sal, la leche tibia, la mantequilla, la levadura biológica, el polvo de hornear y la harina de trigo.

Mezcla bien.

Deja fermentar la masa durante 30 minutos.

Sobre una tabla de madera, esparce la mantequilla derretida y coloca la masa encima.

Amasa bien hasta que la mantequilla se integre completamente.
Extiende la masa, cúbrela con plástico adherente y deja reposar durante 1 hora para que leve.

En un bol mediano, mezcla el jamón, la mozzarella y el orégano.

Cuando la masa haya levado, pásala a la mesa y dóblala varias veces.

Divide en 12 porciones iguales y forma bolitas.
Con un rodillo, estira cada porción hasta obtener una masa de grosor medio.

Coloca una cucharada del relleno en el centro y cierra la masa envolviendo el relleno.

Repite con el resto.

Deja levar los panecillos durante 30 minutos.

Haz cortes superficiales con una tijera, pincela con el huevo batido y espolvorea ajonjolí al gusto.

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!