Berenjena Rellena con Carne y Queso
Comienza cortando la berenjena: retira las puntas y córtala por la mitad.Toma una de las mitades, coloca dos palillos en los bordes y haz cortes en tiras sin llegar a separarla por completo.Gírala y repite los cortes. Haz lo mismo con la otra mitad.Pásalas a un bol grande, agrega agua fría hasta cubrirlas y enjuágalas bien.Luego, sazona con sal y pimienta negra al gusto por ambos lados y reserva.En un bol grande, añade la carne molida.Condimenta con sal, pimienta negra, pimentón dulce, la cebolla rallada y perejil al gusto. Mezcla bien hasta integrar todo.Rellena las berenjenas con la carne que preparamos.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta un poco de aceite vegetal.Agrega las berenjenas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.Finaliza con la salsa de queso o la salsa de tu preferencia.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 berenjena
- Agua fría
- Sal al gusto
Relleno de carne
- 700 g de carne molida
- 1 cucharada de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cebolla mediana rallada
- Perejil al gusto
- Aceite vegetal
- Salsa de queso (para finalizar)
Modo de Fazer
Comienza cortando la berenjena: retira las puntas y córtala por la mitad.
Toma una de las mitades, coloca dos palillos en los bordes y haz cortes en tiras sin llegar a separarla por completo.
Gírala y repite los cortes. Haz lo mismo con la otra mitad.
Pásalas a un bol grande, agrega agua fría hasta cubrirlas y enjuágalas bien.
Luego, sazona con sal y pimienta negra al gusto por ambos lados y reserva.
En un bol grande, añade la carne molida.
Condimenta con sal, pimienta negra, pimentón dulce, la cebolla rallada y perejil al gusto. Mezcla bien hasta integrar todo.
Rellena las berenjenas con la carne que preparamos.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, calienta un poco de aceite vegetal.
Agrega las berenjenas y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
Finaliza con la salsa de queso o la salsa de tu preferencia.
¡Sirve y disfrútalo!
