Costilla con verduras

Comienza cortando la costilla, corta las separaciones óseas al ras.

Pasa toda la carne a un refractario y vierte la leche.

Cubre el refractario con film plástico, llévalo a la heladera y deja marinar la carne por 1 hora.

Pasado ese tiempo, pasa la carne a una olla y cúbrela con agua, tapa la olla, deja cocinar por 1 hora y 30 minutos.

Mientras tanto, corta las cebollas en 4 partes y resérvalas.

Corta las zanahorias en trozos más pequeños y reserva.

Corta las papas en trozos más pequeños también.

Después de que haya pasado el tiempo de la carne, retíralos de la sartén y reserva.

Ahora, en la misma sartén y con el resto del caldo de res, agrega la pasta de tomate y mezcla hasta que se disuelva. Añade sal, mezcla y reserva.

Coloca la carne en una fuente y condiméntala con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra, pimentón dulce y chimichurri, hazlo por ambos lados de la carne.

Añade todas las verduras que corta y el caldo de ternera con la pasta de tomate.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Llévalo al horno precalentado a 200 grados y hornea durante 45 minutos.

Sírvete.