Tortitas de Repollo con Mantequilla
Comienza sumergiendo el repollo en un tazón mediano con la mantequilla derretida.Después, pasa el repollo a una olla con agua hirviendo y deja cocinar durante seis minutos.Después de ese tiempo, corta el repollo en tiras y luego en trozos pequeños. Reserva.En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla cortada en cubitos, los dientes de ajo rallados y la zanahoria rallada. Sofríe durante cinco minutos.En un tazón grande, agrega el repollo, el sofrito, los huevos y la harina de trigo.Sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri y el chile en hojuelas. Mezcla muy bien.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Agrega la mezcla que preparamos, formando pequeñas tortitas, y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.Retíralas de la sartén y deja escurrir el exceso de grasa sobre un plato con papel absorbente.Para preparar la salsa, en un tazón pequeño agrega la mayonesa, la mostaza, el kétchup, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla muy bien.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 1 repollo
- 500g de mantequilla derretida
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 140g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 pizca de pimienta de Calabria
- Aceite vegetal
Salsa
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de salsa barbacoa
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
Modo de Fazer
Comienza sumergiendo el repollo en un tazón mediano con la mantequilla derretida.
Después, pasa el repollo a una olla con agua hirviendo y deja cocinar durante seis minutos.
Después de ese tiempo, corta el repollo en tiras y luego en trozos pequeños. Reserva.
En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la cebolla cortada en cubitos, los dientes de ajo rallados y la zanahoria rallada. Sofríe durante cinco minutos.
En un tazón grande, agrega el repollo, el sofrito, los huevos y la harina de trigo.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri y el chile en hojuelas. Mezcla muy bien.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.
Agrega la mezcla que preparamos, formando pequeñas tortitas, y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas.
Retíralas de la sartén y deja escurrir el exceso de grasa sobre un plato con papel absorbente.
Para preparar la salsa, en un tazón pequeño agrega la mayonesa, la mostaza, el kétchup, la salsa barbacoa, la miel, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla muy bien.
¡Sirve y disfrútalo!
