Longanizas gratinadas al horno
En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva, añade las longanizas toscanas y sofríalas hasta que estén doradas.Transfiérelas a una fuente para horno y resérvalas.En una batidora coloca el pimiento amarillo cortado en rodajas, el pimiento rojo cortado en rodajas, la cebolla cortada en trozos más pequeños, los dientes de ajo, el perejil al gusto y el aceite de oliva, bate bien.Transfiere la mitad de esta mezcla al plato con las longanizas, como en el video.Haz un corte superficial encima de cada longaniza y coloca una tira de queso en cada corte.Agrega el resto de la mezcla de pimientos y reserva.Luego, en una sartén coloca la coliflor y las papas cortadas en trozos más pequeños, agrega agua hasta cubrir y sal, enciende el fuego y deja cocinar por 15 minutos.Pasado este tiempo, escurre el agua, añade la mantequilla sin sal, la crema de leche, el queso crema, la leche, una pizca de sal y mezcla todo muy bien hasta homogeneizar.Una vez hecho esto, con una batidora bate muy bien todo lo que hay en el sartén.Ahora, vierte toda la crema de leche en el plato con las longanizas.Encima coloca el queso parmesano rallado.Coloca en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 15 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 7 longanizas toscanas
- ½ pimiento amarillo
- 1 ají
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Perejil al gusto
- 1 chorrito generoso de aceite de oliva
- 100 g de queso mozzarella
- ½ manojo de coliflor
- 1 papa grande
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ caja de crema de leche (100 g)
- ½ taza de requesón cremoso
- 100 ml de leche
- 50 g de queso parmesano rallado
Modo de Fazer
En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva, añade las longanizas toscanas y sofríalas hasta que estén doradas.
Transfiérelas a una fuente para horno y resérvalas.
En una batidora coloca el pimiento amarillo cortado en rodajas, el pimiento rojo cortado en rodajas, la cebolla cortada en trozos más pequeños, los dientes de ajo, el perejil al gusto y el aceite de oliva, bate bien.
Transfiere la mitad de esta mezcla al plato con las longanizas, como en el video.
Haz un corte superficial encima de cada longaniza y coloca una tira de queso en cada corte.
Agrega el resto de la mezcla de pimientos y reserva.
Luego, en una sartén coloca la coliflor y las papas cortadas en trozos más pequeños, agrega agua hasta cubrir y sal, enciende el fuego y deja cocinar por 15 minutos.
Pasado este tiempo, escurre el agua, añade la mantequilla sin sal, la crema de leche, el queso crema, la leche, una pizca de sal y mezcla todo muy bien hasta homogeneizar.
Una vez hecho esto, con una batidora bate muy bien todo lo que hay en el sartén.
Ahora, vierte toda la crema de leche en el plato con las longanizas.
Encima coloca el queso parmesano rallado.
Coloca en un horno precalentado a 200 grados y hornea por 15 minutos.
Sírvete.
