Bolita de Patata con Lomo
Rallar las patatas, pasarlas a una fuente refractaria y rellenar con agua, reservar.Corta el lomo en 6 a 8 lonchas, colócalas sobre una tabla de cortar y cúbrelas con una película plástica, bate con un martillo para que quede un poco más suave y sazona con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra, unta bien con las manos y reservar.Toma las papas y exprímelas para que salga toda el agua, pásalas a un bol, agrega los 4 huevos, la sal, la harina de trigo y la pimienta negra, ralla la cebolla y agrega a las papas, mezcla todo mucho bien y déjelo a un lado.En un bol ponga los huevos, bátelos muy bien con un tenedor y reserva.En una sartén a fuego lento, agregue 1 porción grande de la mezcla de papa que hicimos, extiéndala en un círculo, aproximadamente del grosor y tamaño de un filete.Cocine de 2 a 3 minutos.Coge una loncha y pasa los huevos batidos. Pasado el tiempo de cocción, colocar la rodaja de lomo encima y hacer otra capa de papa encima, esparcir hasta cubrir todo el lomo.Déjelo cocinar durante + 2 a 3 minutos.Retira esta galleta de la sartén y reserva en una fuente refractaria, haz esto hasta que se terminen las rodajas.Luego, en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente para hornear, llevar al horno precalentado a 200 grados y cocinar de 30 a 40 minutos.Retirar del horno y agregar el queso mozzarella rallado, hornear nuevamente y dejar por +20 minutos.Perejil al gusto.
Ingredientes
- 6 a 8 Lonchas de Lomo
- 1 Pizca de Sal
- 1 Pizca Generosa de Pimienta Negra
- 3 Huevos Enteros
- 200g de Queso Mozzarella
- Perejil al Gusto
Mezcla de Patatas
- 1kg de Patatas
- 4 Huevos
- 1 Cucharadita de Sal
- 4 Cucharadas (Sopa Bien Llena) de Harina de Trigo
- 1 Pizca de Pimienta Negra
- 1/2 Cebolla Rallada
Modo de Fazer
Rallar las patatas, pasarlas a una fuente refractaria y rellenar con agua, reservar.
Corta el lomo en 6 a 8 lonchas, colócalas sobre una tabla de cortar y cúbrelas con una película plástica, bate con un martillo para que quede un poco más suave y sazona con 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra, unta bien con las manos y reservar.
Toma las papas y exprímelas para que salga toda el agua, pásalas a un bol, agrega los 4 huevos, la sal, la harina de trigo y la pimienta negra, ralla la cebolla y agrega a las papas, mezcla todo mucho bien y déjelo a un lado.
En un bol ponga los huevos, bátelos muy bien con un tenedor y reserva.
En una sartén a fuego lento, agregue 1 porción grande de la mezcla de papa que hicimos, extiéndala en un círculo, aproximadamente del grosor y tamaño de un filete.
Cocine de 2 a 3 minutos.
Coge una loncha y pasa los huevos batidos. Pasado el tiempo de cocción, colocar la rodaja de lomo encima y hacer otra capa de papa encima, esparcir hasta cubrir todo el lomo.
Déjelo cocinar durante + 2 a 3 minutos.
Retira esta galleta de la sartén y reserva en una fuente refractaria, haz esto hasta que se terminen las rodajas.
Luego, en una bandeja para hornear forrada con papel antiadherente para hornear, llevar al horno precalentado a 200 grados y cocinar de 30 a 40 minutos.
Retirar del horno y agregar el queso mozzarella rallado, hornear nuevamente y dejar por +20 minutos.
Perejil al gusto.
