Bolitas de Repollo con Tocino
Comienza agregando 40 g de mantequilla sobre una hoja de repollo y esparce bien.Repite este proceso con las 4 hojas.Coloca una hoja encima de la otra y amárralas bien con hilo de cocina.Lleva las hojas a una olla grande con agua hirviendo a fuego medio y deja cocinar durante 5 minutos.Después de ese tiempo, retira del agua y quita los hilos.Corta el repollo en trozos pequeños y pásalo a un recipiente grande.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el tocino en tiras y fríe hasta que esté dorado.Añade la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo cortados en cubitos. Sofríe durante 3 minutos más.Pasa esta mezcla al recipiente con el repollo. Agrega el calabacín rallado, el maíz dulce y los huevos.Sazona con la sal, la pimienta negra, el chile en hojuelas y el chimichurri.Añade la harina de trigo y mezcla muy bien.Después forma las bolitas y fríelas en una sartén a fuego medio con aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 160g de mantequilla
- 4 hojas de repollo
- Hilo de cocina
- 250g de tocino en tiras
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 calabacín rallado
- 120g de maíz dulce
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de chile en hojuelas
- 1 cucharadita de chimichurri
- 150g de harina de trigo
- Aceite vegetal caliente
Modo de Fazer
Comienza agregando 40 g de mantequilla sobre una hoja de repollo y esparce bien.
Repite este proceso con las 4 hojas.
Coloca una hoja encima de la otra y amárralas bien con hilo de cocina.
Lleva las hojas a una olla grande con agua hirviendo a fuego medio y deja cocinar durante 5 minutos.
Después de ese tiempo, retira del agua y quita los hilos.
Corta el repollo en trozos pequeños y pásalo a un recipiente grande.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el tocino en tiras y fríe hasta que esté dorado.
Añade la cebolla cortada en tiras y los dientes de ajo cortados en cubitos. Sofríe durante 3 minutos más.
Pasa esta mezcla al recipiente con el repollo. Agrega el calabacín rallado, el maíz dulce y los huevos.
Sazona con la sal, la pimienta negra, el chile en hojuelas y el chimichurri.
Añade la harina de trigo y mezcla muy bien.
Después forma las bolitas y fríelas en una sartén a fuego medio con aceite vegetal caliente hasta que estén doradas.
¡Sirve y disfrútalo!
