Carolinas rellenas
En una olla coloca el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla sin sal, mezcla todo muy bien hasta que la mantequilla se derrita.Agrega la harina de trigo y sigue mezclando hasta homogeneizar, hecho eso, mezcla por +2 minutos.Una vez hecho esto, apaga el fuego y deja que la masa se enfríe hasta que esté tibia.Cuando alcance esa temperatura, agrega un huevo y mezcla bien, haz esto con el resto de los huevos, mezcla muy bien.Pasa la masa a una manga pastelera que tenga boquilla o, si lo prefieres, métela en una manga desechable y hazle un agujero.Ahora, en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, haz unas líneas de masa, no más de 10 cm.Después de eso, hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.Mientras tanto, en una olla, coloca la leche y el almidón, mezcla bien hasta homogeneizar. Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y las yemas tamizadas, volvemos a mezclar y añadimos la mantequilla.Sube el fuego a temperatura media y mezcla hasta que espese.Cuando espese, reserva hasta que alcance la temperatura ambiente.Cuando la masa esté espesa y la crema ya esté a temperatura ambiente, ponemos la nata en una manga pastelera.Toma una de las carolinas y rellénala bien con la crema, pincha la carolina con la boquilla pastelera por la parte de abajo y rellena.Haz esto con toda la masa.Ahora, coloca el chocolate en un bol y derrítelo en el microondas de 30 en 30 segundos.Tome las carolinas y bañe la parte superior en el chocolate.Metemos en la nevera y dejamos unos 5 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 taza (té) de agua (taza de 240 ml)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 120 g de mantequilla sin sal
- 140 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 150 g de chocolate con leche
Crema
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza (té) de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 gemas tamizadas
- 2 cucharadas de mantequilla
Modo de Fazer
En una olla coloca el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla sin sal, mezcla todo muy bien hasta que la mantequilla se derrita.
Agrega la harina de trigo y sigue mezclando hasta homogeneizar, hecho eso, mezcla por +2 minutos.
Una vez hecho esto, apaga el fuego y deja que la masa se enfríe hasta que esté tibia.
Cuando alcance esa temperatura, agrega un huevo y mezcla bien, haz esto con el resto de los huevos, mezcla muy bien.
Pasa la masa a una manga pastelera que tenga boquilla o, si lo prefieres, métela en una manga desechable y hazle un agujero.
Ahora, en una bandeja para hornear forrada con papel manteca, haz unas líneas de masa, no más de 10 cm.
Después de eso, hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos.
Mientras tanto, en una olla, coloca la leche y el almidón, mezcla bien hasta homogeneizar. Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y las yemas tamizadas, volvemos a mezclar y añadimos la mantequilla.
Sube el fuego a temperatura media y mezcla hasta que espese.
Cuando espese, reserva hasta que alcance la temperatura ambiente.
Cuando la masa esté espesa y la crema ya esté a temperatura ambiente, ponemos la nata en una manga pastelera.
Toma una de las carolinas y rellénala bien con la crema, pincha la carolina con la boquilla pastelera por la parte de abajo y rellena.
Haz esto con toda la masa.
Ahora, coloca el chocolate en un bol y derrítelo en el microondas de 30 en 30 segundos.
Tome las carolinas y bañe la parte superior en el chocolate.
Metemos en la nevera y dejamos unos 5 minutos.
Sírvete.
