Éclair gigante
En una olla mediana, agregue el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.Baja el fuego a medio-bajo y revuelve hasta que la mantequilla se derrita.Añade la harina de trigo y continúa mezclando.Luego transfiéralo a un tazón grande y déjalo enfriar hasta temperatura ambiente.En un tazón mediano, agrega los huevos y bate muy bien.Añadimos la mitad de los huevos a la masa que hemos preparado y batimos con una batidora.Luego agrega la otra mitad de los huevos, bate hasta que se combinen y transfiere a una manga pastelera.Ahora, en una bandeja de horno grande, engrasada con papel antiadherente y con una tapa mediana en el medio para usar como guía.Añadimos la masa que hemos preparado y las almendras laminadas al gusto.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 50 minutos.En una olla mediana, agregue la maicena, los huevos, el azúcar, la vainilla en polvo, la leche y mezcle.Baja el fuego a medio-bajo y mezcla hasta que espese.Luego pasa la crema a un bol grande, añade la mantequilla y bate con una batidora durante 5 minutos.Colóquelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante 30 minutos.Luego de horneada la masa la cortamos por la mitad y la rellenamos con la crema que hemos preparado.Cubre con la tapa y refrigera por 30 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 250ml de agua
- 250ml de leche
- 1 cucharadita de azúcar refinada
- 1 pizca de sal
- 250g de mantequilla sin sal
- 250g de harina de trigo
- 5 huevos
- Almendras fileteadas al gusto
Crema
- 80g de maicena
- 2 huevos
- 150g de azúcar refinado
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 600ml de leche
- 150g de mantequilla sin sal
Modo de Fazer
En una olla mediana, agregue el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.
Baja el fuego a medio-bajo y revuelve hasta que la mantequilla se derrita.
Añade la harina de trigo y continúa mezclando.
Luego transfiéralo a un tazón grande y déjalo enfriar hasta temperatura ambiente.
En un tazón mediano, agrega los huevos y bate muy bien.
Añadimos la mitad de los huevos a la masa que hemos preparado y batimos con una batidora.
Luego agrega la otra mitad de los huevos, bate hasta que se combinen y transfiere a una manga pastelera.
Ahora, en una bandeja de horno grande, engrasada con papel antiadherente y con una tapa mediana en el medio para usar como guía.
Añadimos la masa que hemos preparado y las almendras laminadas al gusto.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 50 minutos.
En una olla mediana, agregue la maicena, los huevos, el azúcar, la vainilla en polvo, la leche y mezcle.
Baja el fuego a medio-bajo y mezcla hasta que espese.
Luego pasa la crema a un bol grande, añade la mantequilla y bate con una batidora durante 5 minutos.
Colóquelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante 30 minutos.
Luego de horneada la masa la cortamos por la mitad y la rellenamos con la crema que hemos preparado.
Cubre con la tapa y refrigera por 30 minutos.
Sírvete.
