Longanizas con papas
Comience cortando las papas por la mitad y luego córtelas nuevamente por la mitad, reserve.En un bol coloca la mayonesa, el extracto de tomate, el limón exprimido, la cebolla morada rallada, la sal y el chimichurri, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar. Una vez hecho esto, reserve a un lado.En un bol más grande coloca todas las papas cortadas y vierte toda la salsa que hicimos, mezcla bien.En una asadera, pon un hilo de aceite de oliva o aceite, unta bien.Luego pon todas las papas, distribuyéndolas uniformemente.Agrega las longanizas y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio y deja actuar +30 minutos o hasta que esté dorado.Agrega perejil al gusto y sirve.
Ingredientes
- 2 papas medianas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 100 g de extracto de tomate
- ½ limón exprimido
- 1 cebolla morada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chimichurri
- 7 lonchas de longaniza toscana
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comience cortando las papas por la mitad y luego córtelas nuevamente por la mitad, reserve.
En un bol coloca la mayonesa, el extracto de tomate, el limón exprimido, la cebolla morada rallada, la sal y el chimichurri, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar. Una vez hecho esto, reserve a un lado.
En un bol más grande coloca todas las papas cortadas y vierte toda la salsa que hicimos, mezcla bien.
En una asadera, pon un hilo de aceite de oliva o aceite, unta bien.
Luego pon todas las papas, distribuyéndolas uniformemente.
Agrega las longanizas y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio y deja actuar +30 minutos o hasta que esté dorado.
Agrega perejil al gusto y sirve.
