Longanizas con papas

Comience cortando las papas por la mitad y luego córtelas nuevamente por la mitad, reserve.En un bol coloca la mayonesa, el extracto de tomate, el limón exprimido, la cebolla morada rallada, la sal y el chimichurri, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar. Una vez hecho esto, reserve a un lado.En un bol más grande coloca todas las papas cortadas y vierte toda la salsa que hicimos, mezcla bien.En una asadera, pon un hilo de aceite de oliva o aceite, unta bien.Luego pon todas las papas, distribuyéndolas uniformemente.Agrega las longanizas y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio y deja actuar +30 minutos o hasta que esté dorado.Agrega perejil al gusto y sirve.

Longanizas con papas
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Ingredientes

  • 2 papas medianas
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 100 g de extracto de tomate
  • ½ limón exprimido
  • 1 cebolla morada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chimichurri
  • 7 lonchas de longaniza toscana
  • Perejil al gusto

Modo de Fazer

Comience cortando las papas por la mitad y luego córtelas nuevamente por la mitad, reserve.

En un bol coloca la mayonesa, el extracto de tomate, el limón exprimido, la cebolla morada rallada, la sal y el chimichurri, mezcla todo muy bien hasta homogeneizar. Una vez hecho esto, reserve a un lado.

En un bol más grande coloca todas las papas cortadas y vierte toda la salsa que hicimos, mezcla bien.

En una asadera, pon un hilo de aceite de oliva o aceite, unta bien.

Luego pon todas las papas, distribuyéndolas uniformemente.

Agrega las longanizas y cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio.

Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Pasado ese tiempo, retira el papel aluminio y deja actuar +30 minutos o hasta que esté dorado.

Agrega perejil al gusto y sirve.

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