Pollo con berenjena
Comienza cortando la pechuga en cubos.Corta la cebolla en cubos pequeños también.Corta también la berenjena, empieza por quitarle el tallo, córtala por la mitad y luego en tiras.Hecho esto, en una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y añade las berenjenas, las sazonamos con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1 chorrito de aceite de oliva más, las sofreímos hasta que estén doradas.Luego resérvelas al lado.En la sartén, agrega la mantequilla sin sal y un chorrito de aceite de oliva, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté ligeramente dorada.Agrega el pollo picado y saltea por 1 minuto.Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y perejil deshidratado, mezcla bien.Finalmente, agrega la salsa de tomate y mezcla bien.Termina con perejil al gusto.Sirve el pollo con la berenjena.
Ingredientes
- 1 kg de pechuga de pollo
- 1 cebolla mediana
- 1 berenjena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Pollo
- 1 cucharadita de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de perejil seco
- ½ sobre de salsa de tomate (sobre de 300 g)
Modo de Fazer
Comienza cortando la pechuga en cubos.
Corta la cebolla en cubos pequeños también.
Corta también la berenjena, empieza por quitarle el tallo, córtala por la mitad y luego en tiras.
Hecho esto, en una sartén pon un chorrito de aceite de oliva y añade las berenjenas, las sazonamos con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y 1 chorrito de aceite de oliva más, las sofreímos hasta que estén doradas.
Luego resérvelas al lado.
En la sartén, agrega la mantequilla sin sal y un chorrito de aceite de oliva, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté ligeramente dorada.
Agrega el pollo picado y saltea por 1 minuto.
Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce y perejil deshidratado, mezcla bien.
Finalmente, agrega la salsa de tomate y mezcla bien.
Termina con perejil al gusto.
Sirve el pollo con la berenjena.
