Pollo Relleno con Salsa de Queso

Comienza colocando las rebanadas de tocino sobre la pechuga de pollo abierta.Agrega 50 g de mantequilla a punto pomada y distribuye bien.Luego añade 2 rebanadas de mozzarella y 2 rebanadas de queso cheddar en el centro y cierra la pechuga.Después, en uno de los lados del pollo, agrega 25 g de mantequilla y distribuye.Añade 1 rebanada de queso cheddar y 1 rebanada de mozzarella.Da vuelta el pollo y repite el mismo proceso en el otro lado.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega mantequilla y deja derretir.Luego empaniza el pollo pasándolo por harina de trigo, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado panko.En otra sartén grande, a fuego medio bajo, agrega el aceite vegetal y deja calentar.Añade el pollo y fríe hasta que esté dorado.Retíralo y deja escurrir el exceso de grasa sobre un plato con papel absorbente.Para la salsa, agrega la mantequilla en una sartén y deja derretir. Incorpora la harina de trigo y mezcla hasta homogeneizar.Añade la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea.Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada.Agrega el queso parmesano rallado y el queso cheddar, y mezcla hasta que se derritan completamente.Sirve el pollo acompañado con la salsa de queso.

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Ingredientes

• 100 g de tocino ahumado en rebanadas
• 1 pechuga de pollo
• 100 g de mantequilla sin sal
• 4 rebanadas de queso mozzarella
• 4 rebanadas de queso cheddar
• Harina de trigo
• Huevos batidos
• Pan rallado panko
• 1 L de aceite vegetal

Salsa

• 50 g de mantequilla sin sal
• 50 g de harina de trigo
• 700 ml de leche
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de nuez moscada
• 100 g de queso parmesano rallado
• 100 g de queso cheddar

Modo de Fazer

Comienza colocando las rebanadas de tocino sobre la pechuga de pollo abierta.

Agrega 50 g de mantequilla a punto pomada y distribuye bien.

Luego añade 2 rebanadas de mozzarella y 2 rebanadas de queso cheddar en el centro y cierra la pechuga.

Después, en uno de los lados del pollo, agrega 25 g de mantequilla y distribuye.

Añade 1 rebanada de queso cheddar y 1 rebanada de mozzarella.

Da vuelta el pollo y repite el mismo proceso en el otro lado.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega mantequilla y deja derretir.

Luego empaniza el pollo pasándolo por harina de trigo, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado panko.

En otra sartén grande, a fuego medio bajo, agrega el aceite vegetal y deja calentar.

Añade el pollo y fríe hasta que esté dorado.

Retíralo y deja escurrir el exceso de grasa sobre un plato con papel absorbente.

Para la salsa, agrega la mantequilla en una sartén y deja derretir. Incorpora la harina de trigo y mezcla hasta homogeneizar.

Añade la leche poco a poco, mezclando hasta obtener una crema lisa y homogénea.

Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada.

Agrega el queso parmesano rallado y el queso cheddar, y mezcla hasta que se derritan completamente.

Sirve el pollo acompañado con la salsa de queso.