Postre con nueces y caramelo

En un bol grande añadimos las galletas de leche desmenuzándolas, las nueces trituradas, mezclamos y reservamos.

Ahora, en una olla grande, a fuego medio-bajo, agrega la leche, el azúcar, el azúcar de vainilla, el cacao en polvo hasta que empiece a hervir y apaga el fuego.

Luego agrega la mantequilla y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.

Añade esta mezcla a las galletas trituradas y mezcla.

Pasa esta mezcla a un molde desmontable engrasado con papel antiadherente. 

Colóquelo en el refrigerador y déjelo enfriar durante 30 minutos.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue el azúcar y cuando el azúcar comience a derretirse, revuelva hasta que se convierta en caramelo.

Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.

Luego añade la crema de leche fresca y mezcla.

Apaga el fuego, agrega el maní tostado, mezcla y deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.

En un tazón pequeño, agregue el chocolate semidulce y el aceite vegetal.

Calienta en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos hasta que se derrita por completo, revolviendo entre cada intervalo.  

Luego, extiende el chocolate sobre una tira de plástico de burbujas y pégala alrededor del postre.

Coloca en el refrigerador y deja enfriar durante 15 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el caramelo que hemos preparado por encima y lo extendemos.

Vuelva a colocarlo en el refrigerador y déjelo enfriar durante más de 1 hora.

Sírvete.